天然药物化学基础(第二版).ppt

天然药物的化学成分（主要是生理活性成分或药效成分）的:结构特点、理化性质、提取、分离和检识的方法与技术及主要类型化学成分的结构鉴定等知识。 （四）促进天然药物的开发和应用 (1)开辟和扩大天然药物资源：如黄连——小檗碱 代用品：三颗针——小檗碱 （2）降低毒性，提高疗效 （3）提取制药原料和中间体：如薯蓣皂苷元为合成甾体激素和甾体避孕药的原料 （4）进行结构改造和修饰，研制新药 (一）? 提取方法： 按提取原理分类： 溶剂法、水蒸气蒸馏法、超临界流体萃取法 溶剂法最为常用。水蒸气蒸馏法、升华法、超临界流体萃取法将在挥发油一章介绍. （2）乙醇沉淀法（80%的乙醇可以使蛋白质、淀粉、树胶、粘液质等沉淀析出） （3）其他沉淀方法 各种苷类，由于苷元的结构不同，所联接的糖也不一样，很难有统一的提取方法，如用极性不同的溶剂循极性从小到大次序提取，则在每一提取部分，都可能有苷的存在。以下是最常用的提取方法。 甜菊苷的甜度约为蔗糖的300倍，是一种无毒、天然的有机甜味剂。由于其在人体内不参与代谢，不提供热量，并有一定的药理作用，因而日益引起人们的关注和重视。在食品工业中，甜菊苷广泛应用于饮料中，如汽水、酒、果酒等，其味感较好，可改善砂糖、果糖、山梨糖醇等甜味。由于其热能仅为蔗糖的1/3，属于低热能型甜味剂，可将其用于糖尿病人和肥胖人群的健康型饮料中。 十九世纪德国学者F