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多福多质量安全培训
文件交接单
培训日期：2012年11月26-27 日
培训内容：食品生产企业质量安全管理
培训文件：一、书面文件
1、食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定
2、GB21118-2007 小麦粉馒头
3、食品生产企业质量安全管理制度
4、食品生产加工企业通用表格样表一套
5、产品检验工作实务
二、电子文件 （见目录）
交付单位： 交付人：
日 期：
签收单位： 签收人：
0/ 17
日 期：
一、电子文件目录
（一）、法律法规
1、中华人民共和国食品安全法 （2009-6-1实施）
2、中华人民共和国食品安全法实施条例 （2009-7-20实施）
3、中华人民共和国产品质量法 （2000年修订版）
4、中华人民共和国工业产品许可证管理条例 （2005-9-1实施）
5、中华人民共和国工业产品许可证管理条例实施办法 （2005-11-1实施）
6、国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定
7、食品生产许可管理办法 （2010-6-1实施）
8、食品标识管理规定 （修订版）
9、定量包装商品计量监督管理办法 （2006-6-1实施）
10、食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定
11、产品质量监督抽查管理办法 （2011-2-1实施）
12、食品召回管理规定 （2007-7-24实施）
（二）、国家标准
1、产品执行标准 GB21118-2077 小麦粉馒头
2、添加剂使用标准 GB2760-2011 食品添加剂使用标准
3、原材料标准 GB1355-1986 小麦粉
GB5749-2006 生活饮用水
GB20886-2007 食品加工用酵母
4、产品标识标准 GB7718-2011 预包装食品标签通则
GB28050-2011 预包装食品营养标签通则
5、包装材料标准 GB10004-2008 包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合
GB21302-2007 包装用复合膜、袋 通则
6、检验操作标准 GB4789.2-2010 食品微生物学检验 菌落总数测定
GB4789.3-2010 食品微生物学检验 大肠菌群计数
GB4789.15-2010 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数
GB5009.3-2010 食品中水分的测定
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JJF1070-2005 定量包装商品净含量检验准则
（三）、食品生产企业质量安全管理制度
（四）、食品生产企业质量安全记录目录
序号 记 录 名 称 使用要求
1 供方评价表 择
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