正视高价肉 做好猪文章——浅析当前猪肉价格暴涨的原因与对策.pdfVIP

正视高价肉 做好猪文章 — — 浅析当前猪肉价格暴涨的原因与对策 王 鉴 陈仁红 周玉琨 兴化市林牧业局 江苏兴化 225700 猪复合料从2006年年底的83元涨到目前的96元。 1 生猪生产事关全局 以每头用料 2OOkg计算，每头猪就多增加成本 6O 生猪生产历来是一个十分敏感的问题。他不仅 多元。 关系到国民经济的发展，而且关系到国计民生和社 防治费用增加。由于近几年生猪发病率普遍提 会稳定。由于我国绝大多数人食用的肉类食品都以 高，预防和治疗费用有增无减。从仔猪到肥猪除国 猪肉为主，素有无肉不成席之说。因此，生猪生产 家免费预防口蹄疫、猪链球菌病外，还要自费承担 和猪肉价格与人民群众的生活息息相关。应该说， 水肿病、猪瘟病、猪副伤寒和猪肺疫的预防，再加 生猪生产和猪肉的供应及其质量一直受到党和国家 上保健药物的投放和治疗费用，每头又需增加成本 的高度重视。这次猪肉价格的暴涨，温家宝总理特 4O元左右。 地从百忙中抽时间亲自到基层进行专题调研，各级 其次是进入市场经济以来，政府对养猪户在扶 政府都相继出台了相关扶持政策，以猪肉为主的 持政策上几乎为零，加之仔猪价格、水电费、排污 “菜蓝子”工程又重新摆上了应有的位置。通过这 费和劳动力成本上升，使养猪户的利润空间不断被 些措施的落实，扭转猪源少、肉价高的现状。 挤压缩小，从而影响了养猪户的积极性。 (3)生产方式落后。目前，我国养猪业仍以广 2 猪肉涨价主要因素 大农民小规模分散饲养为主，尤其在经济欠发达地 决定猪肉价格的基本要素是生猪供应数量。在 区比较明显。这种养猪方式虽然在增加农民收入、 需求没有大幅度变化的情况下，少了涨，多了降， 保证猪肉供应等方面发挥了作用。但是，由于小规 是必然的规律。然而，改革开放以来，我国猪肉价 模分散饲养的落后生产方式已经越来越不适应市场 格一直处于波动之中，这次价格暴涨是又一次波动 经济体制的要求，极容易引起市场波动。这种生产 的波峰，究其原因，笔者认为是多种因素作用的结 方式市场意识不强，生产随意性大，生产要素无法 果。 ， 有机结合，难以与千变万化的大市场对接。特别是 (1)动物疫病频发。我国养猪业一直没有摆脱 组织化程度低，生产盲目性大，面对市场波动往往 动物疫病的困扰，严重威胁着养猪户的经济效益。 齐上齐下，已经成为当前生猪生产与猪肉价格周期 2003年夏季我市与高邮、宝应接壤的乡镇受其影 性波动的一个重要原因。 响发生猪流感，以后有报道为猪附红细胞体混合感 (4)劳动力的转移。中央关心 “三农”问题深 染，特别是从2006年5月以来，我国由南到北大 得人心，免征农业税后，农民种田的积极性空前高 面积暴发高致病性猪蓝耳病，造成大量生猪死亡， 涨。农忙时回家务农，农闲时外出打工，农民不但 导致一些养猪户想养不敢养，甚怕发病死亡血本无 种好了田，而且还挣了钱，生产力得到了极大的解 归；有的养猪户猪仔发病不想治，未达到标准体重 放，这是社会进步的标志。然而，大批劳动力的外 就成圈的出售给 “小刀手”，这是近年来猪源奇少 出，这对于仍以传统方式养猪为主的广大农民而言 的重要原因之一。