第3章真核微生物(简).pptVIP

第一节 真 菌 真菌： 酵母菌 丝状真菌 共同特点 ①真核 ②异养生长 ③没有叶绿素 二、 霉菌（丝状真菌） 一）丝状真菌的一般形态： 1.菌丝和菌丝体 构成真菌营养体的基本单位是菌丝hypha。 具有菌丝结构的真菌又称霉菌mold或丝状真菌filamentous fungi。 菌丝相互交错而成的集合体称为菌丝体mycelium。 菌丝也是繁殖单位，任何一小段菌丝都可以发育成一个新的个体。 菌丝在光学显微镜下呈管状，直径约2-10 μm，比一般细菌和放线菌菌丝大几倍到几十倍。 有隔膜菌丝：菌丝由横隔膜分隔成成串的多细胞，每个细胞内含一个或多个核，在菌丝生长过程中细胞核的分裂伴随着细胞的分裂。有些菌丝，从外观看虽然像多细胞，但横隔膜上具有小孔使细胞质和细胞核可以自由流通。 这是高等真菌所具有的类型, 如青霉菌、曲霉菌、白地霉等。 无性孢子萌发时产生芽管，进一步发育成菌丝体。 真菌的无性孢子一个季节中可产生许多次，数量大，又具一定抗性。 发酵工业可利用之短期内得到大量菌体，同时也利于菌种保藏。 常引起实验室和工业生产上的真菌污染，植物病害的蔓延、人畜的某些真菌性疾病，也多是由无性孢子进行传播的。 经两个性细胞结合而产生新个体的过程。 可分为三个阶段