第七章前厅销售汇编.pptxVIP

;;6、外宿房（Sleep?out）指住客在外过夜而未回该房间住宿，前台应将此信息通知大堂副理及客房管家部，大堂副理应双锁该客房，并记录，客人返回时，大堂副理再为客人开启房门。? 7、携少量行李的住客房(Occupied?with?light?luggage)，指该客房住客没有行李，或只有少量的行李，为防止客人逃账，客房部应将此种客房状态通知总台。 ?8、请勿打扰房?，指住客为了不受干扰，在门把手上挂“请勿打扰”字样的灯。此房，通常属于住客房，但有可能时走房或空房。所以，有必要对此种客房状态加以关注。按照饭店业惯例，到了下午两点以后，客房部应礼貌地打电话与房内的住客联系，了解原因，决定客房时否需要清扫。 ?9、双锁房? （double?locked?room），住客为了不受干扰，在房内部将门双锁（反锁），服务员用普通工作要是无法打开门锁，此种房态称为双锁房,对双锁房也要加强观察，以防客人在房内发生意外事故，如生病、死亡灯。当然，有时饭店发现房内设施设备严重受损，客房内又暴露的贵重物品或发生刑事案件时，饭店管理部门也会做出处理双锁客房的决定。 ;二、影响房态的因素;三、房态的控制;;???2、变动成本???变动成本是在一定范围内随销售量的增减而成正比例增减的那部分成本。如原材料、工人的计件工资、食品成本、客房低值易耗品等。? 3、半变动成本???除了固定和变动的成本外，饭店还有