乡镇食品药品监督管理所2015年食品安全目标责任考核细则.docVIP

2015年乡镇食品药品监督管理所目标责任考核评分标准（食品部分） 责任指标 考核要点 考核标准 考核方法 分值 扣分记录 得分 食 品 部 分 食 品 部 分 一、企业诚信体系建设指标（10分） 1、餐饮服务环节量化分级管 理。（3分） ①根据甘肃省餐饮服务量化分级管理实施意见做好餐饮服务量化分级和安全信息（添加剂使用等）公示，量化分级和公示率达到100%；（1分） 根据餐饮单位户数查看量化分级管 理工作汇总情况，未完成不得分。 1 ②分级准确，标识清楚，量化分级牌规范上墙；（1分） 现场检查抽查到的餐饮企业有1户未公示，扣0.5分，扣完为止。 1 ③量化分级评定表填写使用规范，无不填写评定表直接挂等级公示牌的现象。（1分） 根据抽查到的餐饮企业查看诚信档案中的量化分级评定表，未见到不得分。 1 2、生产加工（含食品加工小 作坊）和流通环节食品安全等级评定及外置化管理。（4分） ①严格按照《庆城县生产加工及流通环节食品安全监管动态量化评分表》规定的内容、标准及程序做好生产加工和流通环节食品安全等级评定，评定及公示率达到100%；（2分） 根据生产加工和流通环节总户数查看食品安全等级评定及公示工作汇总情况，未完成不得分。 2 ②等级评定准确，外置化信息公示牌规范上墙；（1分） 抽查生产和流通企业实际检查，1户未公示扣0.5分，扣完为止。 1 ③等级评定表填写使用规范，无不填写评定表直接加挂等级公示牌的现象。（1分） 根据抽查到的生产和流通企业查看诚信档案中的等级评定表，未见到不得分。 1 3、企业信用档案管理。 （2分） 及时采集食品生产经营企业的违规信息、监督抽检不合格信息、案件查处信息、记分管理信息、红黑名单及约谈信息等，全面建立食品生产经营企业信用档案。（2分） 随机抽查企业监管档案查看信用信息记载情况，少1户扣0.5分，扣完为止。 2 4、食品生产经营违法违规行为记分管理。（1分） 熟练掌握记分管理系统的软件操作，做好记分管理系统相关文书、界面的操作、录入工作；根据记分情况随时调整信用等级和监管措施。（1分） 达到要求得2分，达不到要求不得分。 1 二、食品生产经营监管指标（40分） 1、主体准入监管。（10分） ① 食品生产经营者持证率达到100%，生产加工、流通、餐饮许可证齐全有效，并集中悬挂公示；（2分） 根据抽查到的生产加工、流通和餐饮企业实际检查，1户未持证，扣1分，扣完为止。 2 ②食品生产经营企业从业人员健康档案、培训档案规范，健康证明、培训合格证明齐全有效；（2分） 根据抽查到的生产加工、流通和餐饮企业实际检查，从业人员无健康证和培训合格证的，发现1人次扣0.5分，扣完为止。 2 ③生产加工、流通、餐饮食品安全管理制度上墙公示；（2分） 实际查看小作坊、餐饮企业7项自律制 度和流通企业5项制度是否上墙公示，1户未上墙，扣0.5分，扣完为止。 2 ④行政许可勘验标准执行到位、审查严格、程序合法、用语签字规范。（2分） 日常考核，根据许可档案中审查资料打分。 2 ⑤无超范围、超限量经营行为。（2分） 按照许可证核定的经营范围和类别实际检查，存在超范围经营、超能力接待的，每发现一户扣1分，扣完为止。 2 2、“痕迹化”监管及监管档案管理.（10分） ①“痕迹化”监管落实到位，监管频次要求达到每月1次；（3分） 现场查看监管痕迹和监督执法文书，监管频次不达标的少1次扣1分，巡查中2次以上发现同一问题未监督企业整改的扣1分，扣完为止。 3 ②生产加工、流通、餐饮三个环节100%签订监管责任书；（3分） 根据抽查到的企业现场查看，同时抽查 监管档案中责任书的入档情况，1户未签订扣0.5分。 3 ③全面建立辖区食品生产经营企业监管档案，建档率达到100%；（1分） 根据监管企业总户数抽查建档比率，每低1%，扣0.2分，扣完为止。 1 ④档案内容详实、填写清晰、装订规范、分类明确；（1分） 现场抽查流通、餐饮、小作坊、学校食堂各2户监管档案，建档不完整，1户扣0.2分，扣完为止。 1 ⑤基础档案、监管档案、信用档案分类清楚，无丢失、损毁，无建立虚假档案应付检查现象。（2分） 现场查看监管档案并与生产经营企业进行对照，分类不清楚1户扣0.2分，内容不真实不得分。 2 3、网格化监管（3分） ①全面落实网格化监管责任，网格化监管覆盖率达到100%；（1分） 根据抽查到的生产经营企业户数推算网格化覆盖率，1户未落实的扣0.2分。扣完为止。 1 ②网格化监管公示牌规范上墙，监管人员与实际相符；（1分） 现场