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第二章 粮油出入库管理 第一节 粮油入库管理 一、粮油入库前准备工作。 1、做好仓房准备工作，包括仓房的清理、归并、检查、整修、空仓杀虫等并按入库计划计算需要的仓房和货位的容量，保证入库需要。 2、制定粮油入库计划，根据收购方式，签订收购合同。 3、配备和培训业务人员。 4、空仓杀虫。 5、仓储设施设备准备。包括检化验设备、计量设备、输送设备、清理设备，地上通风笼铺设。 6、各类票据的准备。保管员：过磅单、检斤单等；财务：支票、收购进度表等。 二、接收粮油入库。 1、扦取样品。 2、严格检验。 3、准确检斤。 4、依质分类入库：不同品种、不同等级、干湿粮、有虫无虫、新陈分开“五分开”。 5、结算付款。 6、统筹安排。 三、粮油入库结尾工作。 1、核准数字。 2、建立帐卡。（储备粮油帐、分仓保管帐、保管总账） 3、全面检查。 4、清理现场。 第二节 粮油出库管理 一、出库前准备工作。 1、科学编制粮油出库作业计划。 2、做好粮油清点、整理工作。粮油出库必须贯彻“推陈储新”和“好粮外调”原则。 3、准确称量，认真检验。 二、出库发运工作。 1、周密组织好发运工作。 2、出装时，要会同收货方认真清点件数，核对数量，做到“一车一单一清”。 3、开具发货明细表，发货方、收货方、承运方三方签字生效。 三、出库收尾工作。 1、及时计算损耗（溢余）并填写保管损耗（溢余）单。 2、清扫仓库。 3、登记账目。出一仓，清一仓，账实相符。 第三节 库存粮管理 一、粮油堆放。 1、仓内散装堆放。 ⑴全仓散装堆放。适用于结构牢固，地坪和仓墙不返潮的仓房。 ⑵围包散装堆放。适用于机构不牢固，易返潮仓房，或质量好数量小及仓房大而储粮品种多的情况。 ⑶小囤打围散装堆放。常用于小批量粮油，小品种，小杂粮。 2、仓内包装。 ⑴实垛包装堆放。 ⑵通风垛包装堆放。 二、“一符四无粮仓”。 “一符四无粮仓”标准： 一符：三帐（保管帐、统计帐、会计账）与实物数量相符。 四无：无害虫，无变质、无鼠雀、无事故。 三、粮油保管损耗管理。 1、粮油保管损耗----指粮油从计量验收入库起（包括库内搬倒堆装），至计量点交出库止的整个保管过程中发生的全部损耗。 ⑴水分杂质损耗量----粮油在保管过程中，由于水分自然蒸发减量发生的损耗，或由于收购、储存粮油的水分、杂质超过规定标准，为确保安全，经烘、晒、整理所发生的减量损耗。 水分（杂质）损耗量=入库总量×水分（杂质）损耗率（%） 因杂质含量一般较低，减量幅度小，为便于计算，也可用下面公式计算 杂质损耗率=入库杂质（%）－出库杂质（%） 杂质损耗量=入库总量×杂质损耗率（%） ⑵保管自然损耗----由于粮油正常生命活动损耗的干物质，化验和计量的合理误差，检化验耗用的样品，轻微的虫、鼠、雀，以及搬倒中零星抛撒等所产生的损耗。 粮食保管自然损耗率定额：六个月内0.10%;一年以内0.15%；一年以上0.2%。 保管自然损耗量=入库总量－出库总量－水分杂质减量； 保管定额损耗量=入库总量×自然损耗率定额（%）； 超耗量=保管自然损耗量－保管定额损耗量； 如果保管自然损耗量超过保管定额损耗量，其超过部分称为超耗；如出库数量大于入库数量，其多出部分称为“溢余”。 四、中央储备粮“一符三专四落实”内容和要求。 1、一符：指账账、账实相符，即统计帐、会计账与保管总账相符；保管总账与分仓保管帐库存数量之和相符；分仓保管帐与货位专卡相符，专卡与库存实物相符。 2、“三专”：专仓储存，专人保管，专账记载。 3、四落实：数量落实、质量落实、品种落实、地点落实。 五、粮油保管员对所管仓房的基本信息要全面了解，做到“一口清”。具体如下： 我是___号库保管员，本库储存___级储备__ (粮食品种)___吨，粮食的收获年度是____，___年___月入库，入库水分___，容重____，质量达到_______（粮食等级）。最近___周内的平均粮温是____，外温____,仓温___，仓湿____,粮情_________________（正常、粮温有些高等等），主要原因是_________。这就是___号仓的基本情