第七章客房部概述.pptVIP

学习目标 了解客房部的工作任务 掌握客房部的组织机构及主要岗位的职责 客房功能布局与布置 设施设备 (1)电器设备 电视机、电冰箱、电话、CD音响、传真机、空调等。 (2)家具设备 床、床头柜、写字台、沙发、衣柜、行李柜 (3)卫生设备 面盆、浴缸、恭桶、淋浴器 (4)修饰品 地毯、墙纸、墙面装饰画、书、桌面摆件等。 （5）照明设备 （6）安全设备 门窥镜、防盗链、烟感报警器、温感喷淋头、监控摄像头、应急照明灯 客房日用品 (1)布草用品 床单、枕套、窗帘、卫生间四巾。 (2)卫生间日用品 客房免费赠品：牙刷、沐浴露、香皂、浴帽、 宾客租借用品：吹风机、熨斗、熨衣板、电子称 （3）服务指示用品 服务指南、电视频道表、宾客意见书、送餐菜单、洗衣袋、告示牌（请勿吸烟、环保卡） （4）酒水饮品及饮具 饮料、酒类、茶包、咖啡、热水壶、冰桶、调酒棒 （5）文具用品 （6）衣架、鞋拔、拖鞋、擦鞋布、针线包、火柴 PA public area 公共区域 公共区域是宾客和员工共同享有的活动区域 店外：外墙、花园、前后大门的广场及停车场 前台区域——大堂、电梯、楼梯、休息室、 康乐中心、游泳池、餐厅、 会议室、公共洗手间、走廊 店内 后台区域——员工电梯、员工通道、 员工更衣室、员工餐厅、 员工娱乐室、员工公寓 经理室 客房部经理室是对客房中心、楼层、公共区域、洗衣房等进行管理和控制的机构，通常设经理、副经理（或助理经理）和秘书等岗位。 第二节 客房设计 一、客房的功能分区 （一）睡眠区 （二）盥洗区 （三）贮存区 （四）书写区 （五）娱乐休闲、会客区 （一）睡眠区 (1)床。 (2)床头柜。 （二）盥洗区 (1)淋浴设施。 (2)洗脸台。 (3)马桶。 （三）休闲起居区 （四）贮存区 （五）办公区域 客房内部的陈设布置 色彩运用：基本色调的统一 客房的家具陈设 纺织品 墙壁、地面、屋顶 照明艺术——照明方式（采光） 第三节 主题客房与特殊客房 主题客房是依赖于饭店整体的主题设计而存在的，从经营的角度看，仅仅是设置一两间所谓的主题客房，或者是在客房风格设计上不考虑整体风格的协调性，这样的客房是不利于饭店进行市场营销的。 主题饭店也称为“特色饭店”，是以某一特定的主题，来体现饭店的建筑风格和装饰艺术，以及特定的文化氛围，让顾客获得富有个性的文化感受；同时将服务项目融入主题，以个性化的服务取代一般化的服务，让顾客获得欢乐、知识和刺激。 返回 二、客房设计的新动向 1.客房 （1）高档饭店客房窗户扩大化，经济性饭店窗户缩小化 （2）客房呈现智能化和网络化的设计趋势。 （3）更注重饮食区设计，吧台物品配置更全面。 （4）电源插座同时具备中国标准和英国标准，减少提供接线板的麻烦。 （5）床铺尺寸扩大化，更加注重其舒适性，甚至采用多种功能的保健床，并为客人提供了更多枕头品种的选择。 （6）客房地面改变满铺地毯的传统，常在小过道和窗前用硬地面。 （7）更加注重选用工艺品、装饰画、插花，甚至名家作品进行装饰。 返回 2.卫生间 （1）化妆功能得到进一步强化。 （2）在卫生间放置磅秤和安置吹风机，以满足客人保健和美容美发的需要。 （3）独立的淋浴装置将在客房卫生间装修中大行其道（4）干湿区域分离 （5）在卫生间内安装“呼叫”和“请等候”按钮，以便在出现紧急情况或在客人使用卫生间时有来访客人敲门时使用。 返回 一、特殊客房楼层 1.无烟楼层 2.商务楼层 3.女性楼层 4.无障碍化客房 5.分时度假客房 6.公寓式客房 * * * * 前厅 客房 第七章 客房部概述 一、客房部的工作任务 1、生产客房产品 一项完整的客房商品=房间+设施设备+客房日用品+服务项目 2、为饭店创造清洁优雅的环境 3、为各部门提供洁净美观的棉织品 垃圾房和厨房是公共区域么？ 客房部经理 楼层主管 公共区域主管 洗衣场主管 楼