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消化系统知识网络： 一、食物中的七大营养素： 。 食物纤维是一类 被人体消化和吸收的物质。主要来自 食物。对人体有非常重要的作用。如： 等。 1、人体所需要的营养物质 名称 蛋白质 糖类 脂肪 维生素 水 无机盐 作用 构成人体细胞的 （是细胞生长及修补组织的主要原料），也可供给能量。 是人体 物质，也构成细胞。 是主要的贮存能量，也供给能量。 维持正常生理功能。 是构成细胞的 成分，具有运输物质，参与各种生理活动。 构成人体组织的重要材料。 2、几种维生素比较： 种类 主要功能 缺乏症 V A 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉 V B1 维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能 食欲不振、消化不良。 VC 维持正常新陈代谢、骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力 抵抗力下降、 、 VD 促进钙、磷吸收和骨骼发育 骨质疏松症、 。 只有 能在体内合成；植物性食物中不含 ，但植物中的胡萝卜素在人体内能转化成维生素A。 二、消化系统1、消化系统组成及功能： 口腔： 淀粉， 吸收功能。 咽：是 的共同通道， 消化和吸收功能。 食道： 消化和吸收功能。 消化道： 胃： ，只能吸收 。 小肠： 。能吸收 。 大肠： 消化功能，只吸收 。 肛门：排便的通道。 消化腺 2、各种消化腺名称和功能 消化腺名称 分泌液 所含消化酶 消化酶的作用 消化道外的 唾液 唾液淀粉酶（1种酶） 胆汁 不含消化酶 乳化脂肪属物理消化 胰液 含多种酶（ ） 消化 消化道内的 胃液 蛋白酶（1种酶） 肠液 含多种酶（ ） 消化 3、胃是消化道最膨大的部分。 胃壁的结构由内向外依次是①黏膜、②黏膜下层③肌肉层和④浆膜。其中黏膜上皮凹陷而形成胃腺。 4、小肠：（1）功能：消化食物和吸收营养物质的 场所。 是消化系统的主要器官。 小肠的结构：小肠壁与胃壁一样分为四层： （2）小肠的结构特点： 黏膜表面有许多皱襞和小肠绒毛，增大内表面积； 小肠是消化道最长的一段（约5-6米）。 小肠内有多种消化液（胰液、肠液、胆汁）。 绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的管壁都只由一层上皮细胞构成； 小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管； 以上其中 与消化食物相适应， 与吸收营养相适应。 5、营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程，叫做吸收。 消化道的 没有吸收功能。 具吸收功能。小肠是主要的吸收器官，吸收全部营养物质。其中 由小肠绒毛的毛细淋巴管吸收，其他营养物质（全部营养物质）由小肠绒毛的 吸收。 6、在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程，叫做消化，包括 （有消化酶参加）。这里的可以吸收的成分包括 等。 （1）三大营养物质的消化： 酶 酶 酶 ①淀粉 ②蛋白质 消化部位