h 的取代反应.pptVIP

常见的有机物之间的转化 * * 第四节 羧酸 氨基酸和蛋白质 （第一课时） 授课人：毕俊钢 一、羧酸： 1、定义： 2、官能团： 3、饱和一元羧酸： CnH2n+1COOH 或 CnH2nO2 分子里烃基（或氢）和羧基 相连的有机化合物叫作羧酸 羧基 -COOH 4 、 分类: 1）根 据 烃基不同 脂肪酸 CH3COOH 芳香酸 C6H5COOH 2）根据羧基的数目 一元羧酸 二元羧酸 HCOOH COOH COOH 3）根据烃基的碳原子数目 低级脂肪酸 高级脂肪酸 CH3COOH C17H35COOH 4）根据烃基是 否饱和 饱和羧酸 不饱和羧酸 CH3COOH CH2=CHCOOH 5、羧酸的命名 6、羧酸的水溶性和沸点的特点 （1）水溶性：C≤ 4与水互溶； C 4随碳链增长溶解度迅速减小 （2）羧酸的沸点比相应的醇的沸点高 CH3CHCH2CHCH2COOH CH3 CH3 3、5-二甲基己酸 6 5 4 3 2 1 洗涤 无色透明晶体，能溶于水或乙醇。 草酸 乙二酸 苯甲酸及其钠盐或钾盐，常用做食品防腐剂。 白色针状晶体，易升华，微溶于水，易溶于乙醇、乙醚。 安息香酸 苯甲酸 还原剂、 消毒剂 刺激性气味，无色液体有腐蚀性，能与水、乙醇、乙醚、甘油互溶。 HCOOH 蚁酸 甲酸 用途 物理性质 结构简式 俗名 名称 COOH COOH 7.常见的羧酸 二、羧酸的化学性质： 试分析羧酸的官能团及结构特点，标出可能发生化学反应的部位，并推测可能发生什么反应 羟基 羰基 R—C—O—H o 羧基 可能存在??H 羧酸的化学性质 1、有酸性 R—COOH R—COO- ＋ H＋ （与乙酸相似） 羟基受羰基影响， 羟基上的氢变得活泼 酸性 使紫色的石蕊溶液变红 与活泼金属（如Na、Mg等）反应放出氢气 与金属氧化物（如Na2O、CaO等） 与碱（如NaOH、KOH等）发生中和反应 与部分盐（如碳酸盐等）反应 RCOOH + Na2CO3 O　　　　　　　　　　　 ‖　　　　　　　　　　　 R — C—OH ＋ ＮＨ３ 例如： 2RCOONa + CO2 + H2O 　　　　　　　　　　　Ｏ 　　　　　　　　　　 ‖ Ｒ—Ｃ—ＯＮＨ４ 2 2、羟基被取代的反应 ＋ H2O O || R1—C—OH H—O—R2 ＋ 浓硫酸 △ R—C—O O || —R2 （1）酯化反应 （2）生成酰胺的反应 O　　　　　　　　　 ‖　　　　　　　　　 R C OH ＋NH3 酰胺 △ 　　　　　　　　 Ｏ 　　　　　　　　　 ‖ R C NH 2 ＋ H2O 3、?—H 被取代 催化剂 RCH2COOH + Cl2 应用：通过?—H 的取代反应，可以合成卤代酸，进而制得氨基酸、羟基酸等 RCHCOOH + HCl ∣ Cl 4、还原反应