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动掬生产 ·Animal Production 2007年鲻43卷第23期 不同添加剂处理对小麦秸黄贮饲料 发酵品质的影响 孙娟娟 ，玉 柱 ，薛艳林 ，白春生。，单 战t (1。中国农业大学动物科技学院，北京 100094； 2。内蒙古农牧科学院草原研究所，内蒙古呼和浩特 010000； 3、沈阳农业大学，辽宁沈阳 110161) 摘 要：为研究纤维素酶和乳酸菌制剂以及尿素对小麦秸黄贮饲料品质的影响，分别设不同的处理组及对照进行小 麦秸黄贮饲料的发酵试验。实验I结果表明：尿素单独添加、尿素和纤维素酶混合添加显著提高粗蛋白的含量，尿素 和乳酸菌制剂、以及尿素与乳酸菌制剂和纤维素酶混合添加都不能得到品质较好的小麦秸黄贮饲料。实验Ⅱ结果表 明：各添加剂处理均显著降低黄贮饲料的pH值和中性洗涤纤维含量(P0．05)，显著提高乳酸、总酸和粗蛋白含量 (P0。05)；添加剂处理能够明显改善小麦秸黄贮饲料的发酵品质，提高小麦秸的饲用价值。纤维素酶和乳酸菌制剂 同时添加时，小麦秸黄贮饲料品质最好。 关键词：乳酸菌；纤维素酶；尿素；发酵品质；小麦秸 中图分类号：$816。5 13．4 文献标识码：A 文章编号：0258—7033(2007)23—0052—04 全世界农作物秸秆年产量约29x10 t。目前，我国 含氮量为46．2％。 年产各种农作物秸秆近6xl08 t，相当于天然草地生产 1．2 试验处理 实验I：本实验共设置5个处理，每 干草的50倍，是一种具有广阔开发利用前景的饲料资 个处理3个重复。将小麦秸含水量调至50％，作为黄贮 源。但由于秸秆饲料质地较粗糙，纤维素含量高，蛋白 原料。处理1为对照(CK1)；处理2为尿素(U)处理，添加 质含量低，适口性差等因素使秸秆的消化利用率极低， 比例为15 g，I(g；处理3为纤维素酶+尿素(CE+U)处理， 大部分秸秆未被充分利用。纤维素分解酶可降解秸秆 添加比例为5~t+25 g／kg；处理4为乳酸菌制剂+尿素 的纤维含量，乳酸菌制剂处理可将可溶性碳水化合物 (FS+U)处理，添加比例为2．5 +25 g／l(g；处理5为纤维 转化成乳酸，改善发酵品质；尿素的添加利于饲料的长 素酶+乳酸菌制剂+尿素(CE+FS+U)处理，添加比例为 期保存，可以提高秸秆的粗蛋白含量。小麦秸用作粗饲 5g／t+25 +25s／ks。添加剂均溶于少量的水，均匀喷洒到 料的研究以氨化处理研究居多旧，但黄贮方面研究较 黄贮原料中装人聚乙烯袋(规格280mmx200mm)，每袋 少。本文通过分析上述几种添加剂对小麦秸青贮发酵 黄贮原料重250 g，用真空包装机抽真空并封口，室温 品质和各营养成分的影响，研究适合小麦秸黄贮饲料 贮藏60d开封取样。 调制的方法。 实验Ⅱ：本试验共设置4个处理，每个处理3个重 复。将小麦秸含水量调至60％作为黄贮原料。处理6为 1 材料与方法 对照组(CK2)；处理7与8分别将纤维素酶(CE)、乳酸 1．1原料与添加剂 菌制剂 (FS)按2．5 的比例添加到小麦秸黄贮原料 1．1．1原料 中国农业大学小麦试验田，小麦脱粒后 中，处理9为纤维素酶+乳酸菌制剂(CE+FS)混合处 的副产品——小麦秸，粉碎长度约3～5 cm。 理，添加比例为2．5 g／t+2．5 g／t。添加剂均溶于少量的 1．1．2 添加剂 乳酸菌制剂：青宝II号(rs)，主要成 水，均匀的喷洒到黄贮原料