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与时俱进 把握机遇 推进发展 邓富江 中国肉类协会 北京 100801 位，只有两个人来应聘，这个时候因供求关系原 1 应对变革求发展 因，招工招不到了，工资也就上涨了。近年来，农 20多年的改革开放，使中国经济发生了天翻 民工的工资上涨了50 ，这是个非常良好的信号。 地覆的变化。伴随着吃、穿、用、住、行的改善， 这个信号明示了在中国经济发展的初级阶段，城市 使农民受益。人民生活质量的进一步改善，对住的 劳动力密集型企业大量增加，然而进入新的发展时 要求显著提高，近十年来，住成为中国国民期望的 期，研发力量加速，高科技企业快速增加，那么农 主旋律。行对于汽车、高速公路、火车、飞机等为 村剩余劳动力的回归将是社会新的症结。 代表的产业得到了极大发展。穿、用、住和行极大 中国农村最大的问题是生产单位太小，传统的 地带动了重工业、化学工业、冶金工业、电子工业 庭院经济方式制约了农村经济的快速发展。据反 和轻纺工业所有行业快速发展。说明了中国经济在 映，全国有2／3的农户已放弃了养猪，这个时候必 全面腾飞，中国人是富起来了。 须由新的市场形式来填补它，这就是大规模的、现 中国13亿人的大市场和中国加入wTO后的 代化的养殖业成为现实的必需。据统计，全国现养 优势，使中国成为世界的加工厂。世界的中低档加 殖规模在150头以上的已有 21万户。这种集约化 工品有 60 ～70％由中国制造。尽管中国还不是 养殖形式在山东已成为现实。在河南、在东北、在 世界经济中的主导力量，但它带给世界的震惊是史 上海、在广东很多地方都是这样。在中西部地区这 无前例的。欧美只看到 “中国制造”，却没有看到 个现象也在发展，不过不及上列城域那么明显。 中国为满足消费需要和保证巨大的生产机器运转而 在吃、穿、用、住、行中，吃的问题在社会和 大量进口，去年中国进口总额达到 7 920亿美元， 经济、政治的发展中始终是民生的主题，或者说是 位居世界第三位。但这里存在着激烈的竞争，贸易 循环的圆点，所谓民以食为天就是这个涵义的概 壁垒就是竞争的产物，一般都带有政治动机。贸易 括。人类所需的动物性和植物性的食源主要来自于 壁垒的焦点透视了中国贸易顺差的剧增和对出口产 农村，来自于农牧耕作的种植业和养殖业，以及产 品质量标准的进一步提升。这种动态是正常的，标 业链合成的加工业。 示了中国经济快速发展对世界经济震憾的回应。 目前，猪及猪肉市场所出现的系列性问题，引 中国的城市经济发展速度快于农村，东部的经 起副食产品市场及 CPI的波动，是否可以理解这 济快于中西部，地区的收入差异在明显扩大。和谐 种波动实质是养殖业包括猪、牛、羊、禽产业发展 社会的理念正是社会经济和政治推进中的产物。 的经济结构性问题，是落后的分散的小生产方式与 中国正处于转型期经济发展，中国农牧业正进 现代大市场需求的矛盾。 入转型期临界点。经过20多年的发展，城乡间出 肉类加工业特定的产业链连结功能，决定其主 现了根本性变化。改革开放初期，在20世纪80年 旨是为养者谋益，为食者造福。 代，以解决吃的问题为主，农民先富起来，农村人 与时俱进，我们应当把握住这个历史机遇。谁 均收入每年增长超过 10 。到 20世纪 90年代， 在这个时候抓住了机会谁就有大发展，谁就将