杨梅生产废弃物资源化利用研究.pdfVIP

致谢 我从2001年9月进入浙江大学学习以来已有6个年头，而对我来说尤为重 要的是这2年研究生生涯。这个阶段是我人生成长过程中最为关键的两年，是我 学习做人、解决问题方法的最好的平台。在导师石伟勇教授的帮助和指导下，我 确实学到了很多东西。导师的智慧、胸怀、善良、热心令我非常敬佩。 本次论文完成的过程中，导师倾注了大量的心血，不论从论文的构思还是实 验的设计开展乃至论文的定稿都包含着导师无私的付出。在此，特向导师致以崇 高的敬意，以表谢意! 同时也要感谢对我学业给予支持并且指点人生的老师、领导。 特别要感谢的是实验室的汤少红、宋建利、郑伟、应美青、孙广辉、罗光恩、 贾燕芳等同学在我的实验过程中给予的帮助和支持。也要感谢植物营养专业同学 对我的帮助。 感谢研究生科钱老师、丁老师、陈老师为我们毕业生的辛勤地忙碌。 感谢系、院全体老师的关怀和支持。 在即将完成研究生学业之际，谨向帮助过我的领导老师同学，以及参加我的 论文评审和答辩的各位专家学者表示感谢。 中文摘要 杨梅是我国的特色果品，近年来各地种植业发展迅速。但由于杨梅上市时间 集中，供应期短，且果品不易保鲜，影响了果农的积极性，不利于杨梅的可持续 发展。为此，杨梅的加工业随之发展，但加工产生的杨梅果核、杨梅果渣等废弃 物也带来了新的环境污染问题。据研究，杨梅果核中含有大量的不饱和脂肪酸、 杨梅素等黄酮类物质；杨梅果渣中则含有大量的纤维素、木质素等成分。因此合 理开发利用这些废弃物对于资源的节约和高效利用，企业增效，以及国家的循环 经济体系建设都有着重要的作用。 本研究以杨梅加工过程中产生的杨梅果核和果渣为试验材料，通过列其中有 效成分的研究，探索了其相应的资源化技术与途径，获得了以下几个方面的结果。 1、研究了优质白酒浸泡杨梅果核制备保健酒的方法和工艺；同时分析了其 中杨梅总黄酮等功能性成分，其中核破碎以后浸制50天，其总黄酮的含量可以 达到1％左右。 2、研究发现，杨梅果核核仁含油60％以上，其中不饱和脂肪酸的含量占80％ 以上，且亚油酸含量占到不饱和脂肪酸总量40％以上。同时，研究也发现荸荠种 杨梅果核油种的亚油酸含量比水杨梅种要高5个百分点左右，而用己烷提取杨梅 果核油脂的得率约在8％一12％左右。因此，杨梅果核油是一种极具开发价值的保 健油。相关的制取工艺方法已经申请国家发明专利，专利申请号为 2006101 55377．X。 3、抑菌试验发现，杨梅果核总黄酮提取物对动植物病原菌都具有一定的抑 制作用，其中杨梅果核总黄酮蒸馏水提取物对于水稻纹枯病菌和大肠杆菌的抑制 效果最为显著，已达到了1％极显著水平。 4、研究了超声波辅助提取杨梅果核总黄酮的工艺和参数，明确了最佳的提 取工艺为乙醇浓度60％、超声波作用时间45min、固液比l：20，提取次数为3 次。 5、制得了杨梅果渣纤维素，并对其品质进行了评价，结果均达到了食用纤 维素的标准，且含量丰富达到23％以上。因此杨梅果渣是一种开发食用纤维素 很好的原材料。 6、将杨梅核壳经过炭化后作为活性炭或者园艺基质配料进行综合利用。 2 第一部分文献综述 1．1杨梅资源概述 rubraSieb．etZucc)是杨梅属植物的总称。全世界共有60 杨梅(Myrica 多种，在我国只有6种，且仅对杨梅种植物进行了开发利用。据统计，截止到 年的18hm2增长了18．5％(李三玉等，2002)。 在我国的6种杨梅为：毛杨梅(M．esculentaBuch．一ham．)、青杨梅 Siebet (M．adeno芦horaHance)、矮杨梅(M．naBaCheval．)、杨梅(M．rubra ia Liet Roxb．)、大杨梅(M．arboresceusHu) Zucc．)、全缘叶杨梅(M．integrifol (李时荣等，1994)。