果树矿质营养.pptVIP

第三章 果树的矿质营养 第一节 概述 一、果树营养的概念 营养是指果树从外界吸收各种营养物质，加以同化利 用，成为组成果树体的原料，或供应生命活动所需 的能量的机能。凡具有这两方面作用的物质称营养 物质或养料。 新陈代谢是指将营养元素转变为细胞物质或作为能源的 机制。 二、果树的必要元素 大量元素：碳、氢、氧三元素占整个植物体总干重的96%，加上氮、钾、钙、镁、磷、硫。这9种元素占总干重的99. 5%，故把这9种元素称为 大量元素； 微量元素：将需要量很少的硼、铁、锰、锌、铜、钼称为微量元素。 第二节 矿质元素的吸收与主要元素的生理功能 一、根系与吸收 根系是吸收矿质元素的主要器官，同时也是同化矿质元素的重要场所。 （一）根系的吸收机制  1、被动吸收 离子通过土壤溶液的集体流或靠扩散达到根表面， 以及根系表面和土壤胶体的紧密接触而获得(截获) 。离 子达到根系表面后与根细胞表面吸附的H+和HCO2-进行离 子交换，不需消耗代谢能量称为被动吸收(非代谢吸收)。   4、砧木 砧木不同果树吸收矿质元素的能力不同。 5、激素 人工施用细胞分裂素对养分吸收有影响，苹果树在 土壤施用6一苄基氨基嘌呤（BAP)后可以增加钙、镁的吸 收，但降低氮与磷的吸收。 二、地上部不同器官对养分的吸收能力 1、果树对矿质元素的吸收主要是根系，但地上部不同器官也有一定的吸收能力。 生活力最强的新根吸收最多，依次为新梢、叶片、 幼果。着生新叶的枝比着生老叶的枝强。新叶比老叶吸 收强。 2、叶面吸收过程 ①物质依靠扩散作用透过角质层与纤维素胞壁。 ②通过角膜的吸附与离子代换。 ③被吸附的物质通过需能的主动运转进入细胞质中。 三、元素的功能与缺乏 果树体内的必需元素从生理功能可分为两大类。一 类是成为细胞结构组成成分的大量元素，一类是树体生 命过程中作为调节作用的微量元素，有一些元素兼有上 述两类的功能。不同营养元素在树体内的移动性不同， 一般易移动的元素缺素症首先在老叶上出现，相反，难 移动的元素其症状首先在幼叶上出现，同时由于元素间 存在相辅与拮抗作用，因此往往出现多种元素不足的并 发症，或由于元素失调引起的缺素症。所以，必须搞清 缺素的原因。同时每一种元素都有土壤一植物一肥料之 间的相互作用问题，解决缺素症时必须从这三方面来考 虑。 第三节 氮素营养与施氮技术 一、氮素营养与产量、品质的关系 产量负荷适当时不仅植株的氮素水平高，且产量 高、品质好。 氮肥使用过多，施用时期不当也会引起产量与品质 的下降。氮肥过多时促进了新梢生长，使枝叶过密对果 实遮荫，且使果实形成过多的叶绿素，同时果实和新梢 对碳水化合物发生竞争，致使着色好的果实百分率下降 施肥时期不当也是造成果实品质下降的重要原因。  高产、氮素营养、风味三者之间有着密切关系。过 早停止N素的供应，细胞分裂与细胞发育差、果实小，但 能提前成熟；N素供应时间长，细胞发育好、果实大，但 细胞内含物积累延迟，转化时间也推迟，故风味与耐贮 性下降。 二、果树氮素营养特性 (一)不同形态氮素的年周期变化特性 1、硝态氮 硝态氮主要出现在新根生长、吸收功能增强，碳素 代谢较弱的时期。植物体内硝态氮含量变化与根系生长 活动规律基本一致。 2、铵态氮 铵态氮的高峰出现在硝态氮之后，其含量随着植株 氮素营养和碳素水平的提高而增加，随着营养器官建造 的结束而迅速下降。 不同器官中的含量以叶与花最高，其次为营养枝， 短技、根最少；皮层与木质相比，皮层高于木质。  3、氨基态氮 游离氨基酸是果树器官建造的主要物质，随着根系、 新梢、叶片、果实等器官的建造而出现高潮，一旦这些 器官建造结束，其含量迅速下降。 4、全氮 植株中全氮含量的变化随植株所处的年龄阶段、树 势、砧木而异。  根据苹果植株氮素营养年周期变化特性，可将氮素 营养分为三个时期。 第I期从萌芽到新梢加速生长，可谓大量需氮期。 此期氮的主要来源是贮藏氮，另一方面取决于各类植株 根系生长情况和吸氮能力。表现在早期（3-4月）全氮 含量最高，此时以氨基态氮为主，次为硝态氨，随着根 系的生长、吸收，铵态氮量上升。此期是整个年周期中 氮素含量最高的时期。  第II期从新梢旺长高潮后到果实采收前为氮素营养 稳定期。此期各类植株的全氮量明显下降，硝态、铵态、 氮基态(除果实采收前)均处于低水平。 第III期从采收后到养分回流为根系再次生长和吸收 氮