反刍动物蛋白质饲料过瘤胃保护的研究.pdfVIP

动物营养 反刍动物蛋白质饲料过瘤胃保护的研究 王治国，王传蓉 （上海光明荷斯坦牧业有限公司，上海 200443 ） 摘 要：饲料蛋白质在经过瘤胃后造成了大量损失，因此有必要对一些肉解率较高的蛋白质饲料加以保护。 文章对如何提高反刍动物蛋白质饲料的瘤胃降解规律及过瘤胃保护的措施进行了综述。 关键词：反刍动物；蛋白质饲料；过瘤胃保护 中图分类号： ； 文献标志码： 文章编号： （ ） S823 S816.4 A 1001－0084 2010 10－0017－03 和单胃动物相比，反刍动物有特殊的消化道结 胃降解率相对于动物性蛋白质饲料而言较高，所以 构及消化生理。其具有复胃结构，即瘤胃、网胃、 过瘤胃保护技术是目前蛋白质营养研究的热点。过 瓣胃和皱胃，其中造成和单胃动物主要差别的是瘤 瘤胃保护技术是将蛋白质、氨基酸或脂肪经过技术 胃。瘤胃没有消化腺，是一个活体厌氧发酵罐，将 处理将其保护起来，避免其在瘤胃内被发酵、降 饲料中的蛋白质（ ）和能量转化为微生物蛋白和 解，使之直接进入小肠被消化利用，从而达到提高 CP 挥发性脂肪酸。饲料 进入瘤胃后被分为瘤胃非 饲料利用率的目的。通过各种保护技术可使优质蛋 CP 降解饲料蛋白质（ ）和饲料降解蛋白（ ）两部 白质通过瘤胃时的降解率下降，使小肠消化吸收的 UDP RDP 分，瘤胃微生物可以利用 RDP 合成微生物蛋白 必需氨基酸量增加。 （ ）， 、 和内源蛋白 部分流入小肠， 蛋白质饲料的瘤胃降解规律 MCP UDP MCP 3 1 [ 1 ] 组成小肠代谢蛋白（ ） 。 在小肠胰蛋白酶与 饲料 进入瘤胃后被分为 和 两部 MP MP CP UDP RDP 糜蛋白酶的作用下被降解，为动物机体提供的各种 分。RDP 的一部分为瘤胃微生物合成菌体蛋白，可 氨基酸是反刍动物体组织和乳蛋白合成的原料。 提供反刍动物50% 的蛋白质或氨基酸需要量，因此 [ 2 ] 反刍动物优质蛋白质饲料（豆饼、豆粕等）的瘤 菌体蛋白是反刍动物蛋白质的主要来源之一 。微 生物蛋白质合成量相对稳定，能够满足中、低产反 收稿日期：2010-06-03