第 七章_饭店产品策略概要1.ppt

? 中秋节的传统食品是月饼，月饼是圆形的， 象征团圆，反映了人们对家人团聚的美好愿望。 “八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月 饼，作为家人团圆的象征，慢慢月饼就成了节日的礼品。  成都一金店推出黄金制成月饼 售价3万元一盒 二、新产品开发的程序 二、新产品开发程序 构思 筛选 商业分析 结果 产品研制 终止 结果 市场试销 终止 批量上市 结合实践的几种情况： 1、根据市场反馈信息开发投放； 2、根据竞争情况开发投放； 3、根据地区市场不同开发投放； 4、根据技术发展情况开发投放； 消费者接受新产品的过程 这个过程主要表现为潜在消费者从认识新产品、试用新产品到最后做出购买决策的行为过程。 感知 兴趣 评价 试用 接受 四、新产品开发的风险 市场分析失误 产品本身的缺陷 开发成本太高 营销策略失败 竞争激烈 五.饭店新产品开发策略 (一)饭店地开发策略: 1.资源保护型开发策略 2.资源修饰型开发策略 3.资源强化型开发策略 4.资源再造型开发策略 (二)饭店线路开发策略 1.全线全面型组合策略 2.市场专业型组合策略 3.产品专业型组合策略 4.特殊产品专业型组合策略 * /a000312.htm * /p-204670393.html * * * * * * * * * * 品牌数量决策 统一品牌(所有产品使用同一品牌) 同一品牌推出大批产品，可以显示实力，利于在顾客心目中留下深刻的印象。 新产品上市可以减少、消除陌生感，更快也更容易打入市场。 统一品牌覆盖多种产品，可以多种市场传播手段，集中力量突出一个品牌形象，节省促销费用。 统一品牌之下的各种产品，可以互相声援，扩大销售。 希尔顿 三九胃泰胃药和999啤酒 统一品牌决策 品牌的个别与统一 个别的统一品牌：依据一定标准将其产品分类，并分别使用不同的品牌。 依据产品性质分类。 依据产品质量分类。 统一的个别品牌：兼收统一品牌与个别品牌优点的又一做法。 通常是把商号或商徽作为统一品牌，与每一种产品的个别品牌连用。 可使新产品正统化，享受企业已有声誉；统一品牌后面跟上个别品牌，又使新产品个性化。 分类品牌策略 雅高集团在中国经营七个品牌 包括索菲特、铂尔曼、美憬阁、美爵、诺富特、美居和宜必思 vs 目 录 百事可乐与可口可乐的相同点及简介 不同的品牌理念 不同的商标颜色 包装的差异 不同的广告形式 不同的发展策略 一、百事可乐与可口可乐的相同点及简介 世界上第一瓶百事可乐 于1898年诞生于美国， 距今已有112多年历史， 比可口可乐晚了12年。 它的味道同绝密的可口 可乐相近，于是便借可 口可乐之势取名为百事 可乐，成为最受青年人 喜欢的新一代可乐。 世界上第一瓶可口可乐 于1866年诞生于美国， 距今已有124年的历史。 它以不可抗拒的魅力征 服了全世界数以万计的 消费者消费者，成为 “世界饮料之王”，甚 至享有“饮料日不落帝 国”的赞誉。 百事可乐和可口可乐同属于饮料界巨头，并且有着比较悠久的历史，彼此互为劲敌。相互竞争达百年之久! 二、不同的品牌理念 百事可乐的品牌理念：“渴望无限”。倡导年 轻人积极进取的生活态度， 寓意是对年轻人 来说，机会和理想有着无限 多的空间，他们 可以尽情地遐想和追求。 可口可乐的品牌理念：“要爽由自己”。也倡 导积极乐观的生活态度。代表年轻人追求快乐， 自由，激情，和一种生机勃勃的生命力。 从“红”“蓝”给产品进行定位 代言人：周杰伦，古天乐，蔡依林，F4， Rain，姚明，谢霆锋，贝克汉姆， 安立圭，李小鹏 代言人：李宇春，刘翔，潘玮柏，SHE， 裴勇俊，章子怡，朴元淑 形象描述：很有竞争力；市场定位比较 适合年轻人；新一代年轻化的代表； 唯一能与可口可乐竞争的品牌；大 有作为；后来居上。 形象描述：有实力的；广告不错；国 际化；一成不变；历史悠久；口 碑好；品牌多；规模大；市场全 方位；市场占有率高。 产品评价：青少年口味，没有激素， 和可口可乐口味相似，价格合理 产品评价：清爽，有点甜，汽足 个性感受：欢快，青春，活波，时尚， 新鲜，活力，新一代 个性感受：快乐，沉稳，活力，