二一二年餐饮服务环节食品安全重点品种评价性检测公告（二）.docVIP

二○一二年餐饮服务环节食品安全重点品种评价性检测公告（二） ——熟肉制品、大米、 白酒 为保障夏季人民群众饮食安全，结合县民生工程及我县实际情况，5月底7月初县食品药品监督管理局委托芜湖市产品质量监督检验所按照现行国家标准，对餐饮服务单位自制、采购的熟肉制品、大米、白酒进行评价性检测。现将评价结果公告如下： 本次通过买样方式抽取熟肉制品6组、大米10组、白酒10组。样品在各大、中、小型餐馆（酒店）、学校食堂、火锅店等餐饮服务单位随机抽取； 1.熟肉制品6组，合格6组，合格率100%；检测依据的标准是GB-2726-2005《熟肉制品卫生标准》、GB-2760-2011《食品添加剂使用标准》、《食品中可能违法添加的非食用物质名单》（第四批、五批)；检验项目是亚硝酸盐、着色剂（日落黄、柠檬黄、胭脂红）、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌。详见附表： 序号 检验报告编号 产品名称 受检单位名称 受检单位地址 规格型号 抽查结果 1 2012SH022 猪耳朵 老地方酒家 芜湖县芜湖中路 称重 合格 2 2012SH023 卤鸭 合肥酒家 芜湖县芜湖中路 称重 合格 3 2012SH024 卤鸭 政轩和酒店 芜湖县曲坊路 称重 合格 4 2012SH025 猪蹄 文化酒家 芜湖县曲坊路 称重 合格 5 2012SH026 卤鸭 陶醉酒家 芜湖县环城南路 称重 合格 6 2012SH027 猪蹄 凯奥饭店 芜湖县环城南路 称重 合格 2.大米10组，合格10组，合格率100% ；检测依据的标准是GB-1354-2009《大米》；检测项目是加工精度、不完善粒、矿物质、碎米总量、色泽、气味、汞、铅、无机砷、六六六、滴滴涕、黄曲霉素B1等。详见附表： 序号 检验报告编号 产品名称 受检单位名称 受检单位地址 规格型号 抽查结果 1 WJ(2012)S1095 大米 芜湖县城关东来顺饭店 芜湖县无湖南路延伸段 25kg/袋 合格 2 WJ(2012)S1096 大米 芜湖县城关百味轩酒楼 芜湖县湾沚镇十连路 25kg/袋 合格 3 WJ(2012)S1097 大米 芜湖县五子土菜馆 芜湖县书香门第门面房 15kg/袋 合格 4 WJ(2012)S1098 大米 芜湖县新天地酒楼 芜湖县书香门第门面房 15kg/袋 合格 5 WJ(2012)S1099 大米 芜湖县好彩茶餐厅 芜湖县书香门第东区门面房 25kg/袋 合格 6 WJ(2012)S1100 大米 芜湖县上岛咖啡 芜湖县湾沚镇荆山河路 25kg/袋 合格 7 WJ(2012)S1101 大米 芜湖县喜来登酒店徽商城分店 芜湖县湾沚镇徽商城门面 25kg/袋 合格 8 WJ(2012)S1102 大米 芜湖县小郎人家 芜湖县湾沚镇徽商城门面 25kg/袋 合格 9 WJ(2012)S1103 大米 芜湖县玫瑰鱼羊楼 芜湖县湾沚镇徽商城门面 25kg/袋 合格 10 WJ(2012)S1104 大米 芜湖县城关徽商城土菜馆 芜湖县湾沚镇徽商城门面 25kg/袋 合格 3.白酒10组，合格10组，合格率100% ；检测依据的标准是GB/T10781.1-2006《浓香型白酒》、GB/T10781.2-2006《清香型白酒》、GB/T20822-2007《固态法白酒》；检测项目是酒精度（V/V)、总酸（以乙酸计）、总酯、乙酸乙酯、甲醇、铅、锰、净含量、糖精钠。详见附表： 序号 检验报告编号 产品名称 受检单位名称 受检单位地址 规格型号 抽查结果 1 WJ(2012)S1085 北大仓酒 （三年陈） 芜湖县农家小菜 芜湖县世纪广场 450ml/瓶 合格 2 WJ(2012)S1086 皖酒 （金皖神） 芜湖县农家乐饭店 芜湖县世纪广场 500ml/瓶 合格 3 WJ(2012)S1087 今世缘典藏 5年 芜湖县腊香大酒店 芜湖县世纪广场 500ml/瓶 合格 4 WJ(2012)S1088 弋江老酒 （小人和） 芜湖县二子粗菜馆 芜湖县世纪广场 228ml/瓶 合格 5 WJ(2012)S1089 枫林纯谷酒 芜湖县西河人私房菜馆 芜湖县世纪广场 125ml/瓶 合格 6 WJ(2012)S1090 老古井酒 芜湖县黄山楼 芜湖县世纪广场 250ml/瓶 合格 7 WJ(2012)S1091 干一杯酒 芜湖县实惠家常菜馆 芜湖县世纪广场 150ml/瓶 合格 8 WJ(2012)S1092 金口子白酒 芜湖县新又一村饭店 芜湖县世纪广场 150ml/瓶 合格 9 WJ(2012)S1093 沱牌酒 （5年） 芜湖县江南土菜馆 芜湖县世纪