1800卡一日膳食计划 - caipa.pdfVIP

HEALTHY DIET 健康食譜 | 糖尿病的 1,800卡一日膳食計劃 1,800卡一日膳食計劃 糖尿病病人均衡營養的飲食需要持之以恆的堅持，同 時也要和您的醫生和營養師保持良好的溝通和交流，一旦遇 有困難或疑問，可以得到及時指導和糾正。只要自己遵循醫 生和營養師的指導，養成良好科學的飲食習慣，糖尿病病人 的飲食不僅能夠有效幫助控制血糖，還能一樣豐富而美味， 生活品質得到很好的保障。 (圖文／許苑慧營養師提供) 糖尿病膳食一天計劃 早餐 A 營養五穀粥 1份 B 涼拌小黄瓜 1杯 小吃 C 脫脂奶 1杯(8安士) 午餐 D 香燒双菇雞絲拌蕎麥麵 1份 E 味噌菠菜 1份 小吃 F 奇異果沙拉 1份 晚餐 G 台式粉蒸肉 1份 H 翡翠百花拌素雞 1份 I 香茜蛋白毛瓜湯 1份 J 糙米飯 2/3碗 小吃 K 香蕉乳酪 1杯 營養五穀粥 早餐 營養師的貼士：五穀或十穀米的膳食纖維都比白米高，選擇含有膳 A 營養五穀粥 食纖維量越高越好，在計算碳水化合物量時，如每份食用膳食纖維 材料 (2人份量)： 量含有5克或以上，可從總碳水化合物量減去膳食纖維量而計算出 糙米50克、黑糯米20克、蕎麥20克、燕麥20 淨碳水化合物量。亞麻籽含有豐富的奧米加3脂肪酸，研究發現它 克、薏仁20克、眉豆20克; 或現成健康五穀 可幫助降低血脂、預防心臟病、降低患前列腺癌及大腸癌。 米 150克(2/3杯); 磨成粉狀的亞麻籽(ground flaxseeds) 2 湯匙。 調味料: 鹽 1/8 茶匙 B 涼拌小黃瓜 作法： 材料 (2人份量)： 1. 糙米、黑糯米、蕎麥、燕麥、薏仁混勻洗淨 小黃瓜(切片) 2杯，薑末和蒜末適量 。 後，浸泡約２小時。眉豆則需浸泡4小時以 調味料: 上或泡過夜。 低鈉醬油2茶匙，麻油1茶匙，黑醋1茶匙 。 2. 將浸泡好的材料放入鍋中加水煮成粥狀， 作法： 加入亞麻籽粉攪勻即可。 將小黃瓜、薑末和蒜末拌勻，加入調味料即成。 25 CAIPA DOCTOR MAGAZINE FALL/WINTER 2009 HEALTHY DIET 健康食譜 | 糖尿病的 1,800卡一日膳食計劃 午餐 營養師的貼士：菇類含蛋白質、高 D 香燒双菇雞絲蕎麥麵 香燒双菇雞絲蕎麥麵 膳食纖維、豐富的維他命B雜及多