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员工食堂的管理制度.
第九章 员工餐厅制度
1.恪守职业道德，文明服务，态度和蔼，主动热情，一视同仁，尊重少数民族生活习惯。
2.遵规守纪，服从领导，听从调遣，积极主动，团结协作。
3.操作中按规定着装，保持干净整洁。
4.员工不准带戒指、手表等上岗，不准留长头发长指甲。
.加强技术和相关知识学习，不断提高服务质量。
.强化安全意识，认真按照操作规程工作。
1.员工.禁止将食物带出凡从员工餐厅带出食品、用具、调料等一律按偷窃论处。
1.生熟工具分用，生熟食品分放，生熟食品分别清洗和加工。
2.不得使用霉烂变质、过期的食品和蔬菜，严防食物中毒。
3.严格把握食品验收关和使用关。
4.定期对员工餐厅进行消毒、做好防蚊蝇和灭蟑、灭鼠工作。
5.每次餐毕要对餐具进行消毒，始终保持餐具清洁卫生。
6.分工明确，定岗定责，消除不安全隐患。
1.主、副食品种多样、菜肴味美可口。
2.。
3.根据季节、人员情况确定每日消耗。
.经常了解员工需求，根据季节情况调剂好伙食。
.员工餐厅经营要贯彻节约原则，杜绝浪费。
.制定每周食谱计划表。
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