95 超声波对密花石斛多糖理化性质及免疫调节活性的影响.pdfVIP

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2017-09-02 发布于天津
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95 超声波对密花石斛多糖理化性质及免疫调节活性的影响

网络出版时间：2013-11-29 14:34 网络出版地址：/kcms/detail/11.1759.TS1434.017.html 超声波对密花石斛多糖理化性质及免疫调节活性的影响汪鹤，洪胜，潘利华，查学强，罗建平 (合肥工业大学生物与食品工程学院中草药与功能食品研究所，安徽合肥 230009) 摘要：本文从超声波处理前后密花石斛多糖的分子量分布、特性黏度、荧光辅助糖电泳、溶液构象及免疫调节活性的变化角度，探讨超声波对多糖理化性质及与生物活性的改变。结果表明：超声波处理不仅降低密花石斛多糖高分子量组分的分子量和特性黏度，使多糖的溶液空间构象由大的纺锤体状聚集体解聚分散成小的结构紧密的聚集体，而且可显著提高多糖促进脾细胞增殖的活性，提示超声处理可改变多糖的理化性质并影响其生物活性。关键词：超声波；多糖降解；微结构；免疫活性 n Effect of ultrasonic treatment on the physicochemical properties and immunoregulatory activity of polysaccharides from Dendrobium densiflorum c . * WANG He ，HONG Sheng，PAN Li-hua ，ZHA Xue-qiang，LUO Jian-ping (Institute of TCM and Functional Foods, School of Biotechnology and Food Engineering, Hefei University of m Technology, Hefei 230009, China) Abstract: The usltrasonic treatment has been widely used to assistantly extract polysaccharides o from food resources although there is rarely reports on its effects on the physicochemical c properties and biological activities of polysaccharides. In this study, the polysaccharides from . Dendrobium densiflorum were used to investigate the changes in molecular distribution, intrinsic