表面活性剂和液晶.pptVIP

表面活性剂及其应用 1、基本概念 （1）表面与界面(Surface and Interface)—物质相与相之间的“接界面”或“接触面”。 (a)物质(Substances)—同种或异种物质之间； (b)相(Phases)—物质的化学、物理性质相同的集合体。物质有G,L,S三种聚集态，两两组合扣去G-G无接界面外，自然界中存在五种界面：G-L, G-S, L-L, L-S, S-S。 （2）表面与界面张力 (a) 本体相分子 (b) 表面相分子 表面活性剂的一般结构 亲油基（疏水基）：与油具有亲和性，如长链烃 -CH2-CH2-CH2-CH2 - 亲水基：容易溶于水或易被水所润湿的原子团，如羧基、磺酸基、硫酸酯基、醚键、氨基、羧基 3、表面活性剂的结构特征 （1）双亲结构 非极性的亲油基 极性的亲水基—— 通过连接基或直接连接而成的不对称化合物——例如肥皂，硬脂酸钠学名十八烷基酸钠： （二）亲水亲油平衡值 定义：HLB(hydrophile-lipophile balance)系表面活性剂中亲水和亲油基团对油或水的综合亲合力，是用来表示表面活性剂的亲水亲油性强弱的数值。 HLB值范围： HLB 0～40，其中非离子表面活性剂HLB 0～20，即石蜡为0，聚氧乙烯为20。 （2）冰山结构 氢键 神奇液体——水（例如：?s ? ?l) 主要原因是氢键。一个水分子可形成四个氢键形成六元环结构，在液态时也会形成冰结构，为假晶结构 （3）疏水相互作用(Hydrophobic interaction) 为避免形成冰山结构，表面活性剂的亲油剂在水中会向逃逸水的方向移动——疏水相互作用。 亲油基——逃逸水——疏水基 （4）表面活性——表面活性剂疏水作用的直接结果: (a) 表（界）面吸附； (b) 胶束作用。 此两个基本特性则引发了一系列作用： 吸附——润湿、乳化、分散、泡沫等； 胶束——增溶。 表面活性剂的种类： 1、阴离子型：亲水基团为带有负电的原子团。 2、阳离子型：亲水基团为带有正电荷的原子团。 3、两性离子型：带有两个亲水基团，在水中带有正负两种电荷，在酸性溶液中呈阳离子表面活性，在碱性溶液中呈阴离子表面活性，在中性溶液中呈非离子表面活性。 4、非离子型： 在水中不会离解成离子，也不带电荷。 5、混合型：两个亲水基团，一个带电，一个不带电。 常用表面活性剂 常用表面活性剂 常用表面活性剂 常用表面活性剂性能参数 常用表面活性剂性能参数 临界胶束浓度(critical micelle concentration) 胶束(micelle) 球形胶束 棒状胶束 层状胶束 临界胶束浓度(critical micelle concentration) 常用表面活性剂性能参数－亲水亲油平衡值(hydrophile-lipophile balance) HLB值 表面活性剂的重要作用 * (c) 表面张力(Tension of surface)-shrink force in surface). 液体表面的自动收缩现象； 自然状态的水滴、气泡、西瓜等等 表面活性剂从结构上看均为两亲分子，即同时具有亲水的极性基团和憎水的非极性基团。 极性头 8－18C 长链烷基等非极性基团 CH3CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2 －COONa 肥皂中的表面活性剂：脂肪酸钠盐 Iceberg structure 加入表面活性剂于水中，破坏了水原有的氢键结构，但在表面活性剂的亲油基附近形成另种类似于叠罗汉那样规整的冰结构——Iceberg structure——有序度高、熵小不稳定，从而驱使体系向破坏该结构方向变化，逃逸水。 1.阴离子表面活性剂 羧酸盐 RCOO－ 例如： 肥皂中的表面活性成分硬脂酸钠等 (2) 磺酸盐 R-SO3－ 例如： 洗衣粉中的十二烷基苯磺酸钠(ABS)等 (3) 硫酸酯盐 R-OSO3－ (4) 磷酸酯盐 R-OPO32－ 2.阳离子表面活性剂 具有易吸附于一般固体表面及杀菌性两个特点 伯胺盐 R-NH3＋ (2)季胺盐 CH3 | 例如 C16H33-N+-CH3Br－ | CH3 十六烷基溴化铵(俗称1631) (3) 吡啶盐 例如 C12H25(NC5H5)+ 季胺盐水溶液具有强杀菌性，常用作消毒、