霉菌固定化综述.pdf

《生物工程进展》1999, . 19, . 4 V o l N o 霉菌固定化综述 李学梅　林建平　岑沛霖 (浙江大学化工学院生物化工系, 杭州　3 10027) 摘要　分别对霉菌的固定化方法、固定化生物反应器及固定化霉菌发酵的应用等方面的 研究进展进行了综述。 关键词　霉菌　固定化 　　霉菌是一类形成菌丝体的真菌, 在微生物 乙烯乙酸丙烯酸的共聚物等合成材料。载体的 分类学上分属于藻状菌纲、子囊菌纲和半知菌 浓度和固定化条件对菌体生长都有很大影响, 纲, 目前工业应 用最广 泛 的是 曲霉 属 ( 不同载体适用于不同菌种, 其中海藻酸钙、 A s K p erg illus) 、头孢霉属(Cep h a losp or ium ) 、青霉属 卡拉胶、聚丙烯酰胺及聚氨酯是最常用、效果又 ( P en ic illium ) 、根 霉 属 (R h iz op us ) 及 木 霉 属 较好的材料。 (T r ich od erm a ) 的一些菌种。由于霉菌在形态、 霉菌在固定化颗粒内部的分布并不象细菌 生理及繁殖方式上与细菌、酵母、放线菌等其它 或酵母那样均匀, 从其颗粒切片的显微照片可 微生物有很大的区别, 其固定化也有许多独特 见[2, 3 ] , 尽管孢子最初在整个颗粒 内部分布均 之处。近年来, 有关细胞及酶固定化研究的综述 匀, 但最终只在表面形成一层菌丝膜。主要原因 虽多, 但针对霉菌这一类丝状好氧真菌的固定 是霉菌专性好氧, 存在于颗粒表面的孢子因氧 化方法及其反应器的综述比较少见, 本文拟就 气充足而首先萌发, 很快就在表面形成一层菌 国内外有关文献报道并结合我们本身的工作体 丝膜, 该菌丝膜将阻碍氧气及其它营养物质的 会对霉菌固定化方法、固定化生物反应器及固 传递, 从而影响内部孢子的萌发和菌丝体的生 定化霉菌发酵的应用等方面的研究进展进行总 长。可见氧传递是包埋法固定霉菌中存在的最 结和讨论。 主要问题, 选择适当的接种量以限制表层菌丝 膜的形成速度或改进制备方法、减少颗粒体积 1　固定化方法 以增大比表面积都有助于单位固定化颗粒内菌 [ 1 ] [2, 4 ] [ 5 ] 细胞的固定化方法很多, K arel 等 将其归 丝量的增加 。另有研究者 尝试采用好氧霉 ( ) 菌与其产氧共生藻类共同包埋固定的方法来加 纳为四大类 如图 1 所示 , 其中比较适用于霉 菌固定化的主要有多孔介质包埋法和吸附法。 强颗粒内部的供氧。 11　凝胶包埋法 对固定化霉菌的生理学的一些研究结果表 凝胶包埋法是将菌丝体悬液或孢子悬液与 明, 随着孢子在固定化载体内部萌发, 霉菌的某 固定化载体溶液混合均匀, 在冷冻或其它条件 些生理学特性有时会发生改变, 引起某些代谢 下使其形成凝胶并制成球形或其它形状的颗 产物产量的增减, 甚至合成途径或最终产物结 粒。所用固定化载体有海藻酸钙、 卡