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第三节 金属、玻璃包装容器及制品;§1 金属包装材料与容器;食品包装常用金属材料主要分两类;一、镀锡薄钢板;;镀锡板各层的厚度、成分和性能;;T50 可塑性好，用于拉伸容器如拉伸罐罐身。 T52 拉伸性能中等，稍有刚性 用于盖、圆环、螺旋盖、一次拉伸罐 T57 刚性好，可用于大直径瓶盖、 王冠盖。 T61 刚性稍高，可用于较大容器罐身、罐盖、罐底。 T65 刚性高，可用于三片罐的罐身、罐盖、罐底。 T70 刚性很强，用于罐底、 盖。;镀锡板的尺寸和厚度规格 板宽系列为775、800、875、900、950、1000、1025、1050 板长一般与板宽差200mm 内任意选用。 镀锡板厚度及厚度偏差对制罐加工及容器使用有重要影响。 如板厚偏差大制罐困难，卷边、接缝质量不易保证； 板较厚罐头加热杀菌，罐盖强度大使热膨胀圈不起作用； 板较薄则强度差，刚性小，杀菌冷却时易凹陷，易发生瘪罐。 我国规定板厚系列为0.2、0.23、0.25、0.28且板厚偏差一般不 超过0.015mm。;（四） 镀锡板的分类及代号;; 镀铬板是由钢基板、金属铬层、水合氧化铬层和油膜构成。;镀锡板各层的厚度、成分和性能;镀铬薄钢板性能与使用;镀铬薄钢板特性： 阻隔性好（阻气、阻光、阻油、阻水蒸汽），无异味，无毒性，表面易装饰，再循环利用好。 不足： 耐酸、碱性较差；无磁性；无锡焊性；强度较低。;;;（三）低碳薄钢板（low carbon sheet）;［性能特点 ］;［几种专用低碳薄钢板的牌号和规格 ］;铝（aluminum）包装材料 的包装性能优良，广泛用于 食品包装。 主要是铝合金薄板和铝箔。 ;（1）质量轻：铝是轻金属密度为2.7g/cm3，约为钢材的1/3； （2）良好的热性能: 耐热、导热性能好； （3）优良的阻隔能力：阻气、汽、水、 油、光； （4）具有金属光泽，易美化装饰； （5）良好的耐蚀性； （6）成型加工性好；;铝对各种食品的耐蚀性;1、铝薄板 将工业纯铝或铝合金制成厚度0.2mm以上的板材称为铝薄板。 ;2、铝箔（AL foil） 是一种铝板多次压延而制成的可挠性金属薄片。薄片厚度小于0.152mm为铝箔。 1、优异的光学性能 2、高阻隔性能 3、机械力学性能 4、耐热、耐寒性 5、化学性能 ;包装用铝箔复合膜的组成与用途;四、金属包装容器;（一）金属罐的分类、结构及规格;;;;;罐型编号;;（一）金属罐 1、三片罐： 由罐身、罐盖、罐 底三部分组成。 三片锡焊罐 三片缝焊罐 三片粘接罐 ;;1、二片罐只有一个封口、无侧缝，密封性好； 2、无焊缝、无污染、表面光洁美观，且可减少接缝材料25%--30%； ;;;;;3、铝箔及真空镀铝软包装材料;1、单面或双面涂高分子树脂膜 2、在铝箔上贴一层聚乙烯 3、铝箔与纸塑复合 4、在铝箔上涂敷一层色彩 5、印刷;（三）铝箔在食品包装上的应用;4、制软管 5、做泡罩材料的盖材 6、裹包食品 7、制盒盘 8、制杯、盒的盖材 9、印刷商标。;四、真空镀铝包装材料;;;§2 玻璃及其包装容器;几种食品包装瓶罐的化学组成;钠钙玻璃：包装容器的玻璃瓶 铅玻璃：光学玻璃（日光灯管） 硼玻璃：医用注射玻璃瓶及玻璃管;1、无毒无味、化学稳定性极好； 2、光亮、透明、阻隔性极好、不透气； 3、价格便宜，成型性好，可回收利用； 4、耐热、耐压、耐高温杀菌。 缺点： 重量大，运输成本高； 脆性大、易破碎、加工能耗大。;一、瓶罐玻璃的主要性能;二、瓶罐的制造;三、玻璃容器的包装强度及缓冲包装;1、用瓦楞纸板隔开； 2、用塑料气垫套在??子上； 3、用膜塑成型的泡沫塑料保护； 4、用泡沫网套； 5、用泡沫塑料小条、小块、纸丝、塑料丝或木屑等。;四、玻璃容器的设计;玻璃容器的结构;玻璃容器的制造;;（三）瓶罐的封合;;第三节 陶瓷包装材料;3、助熔性原料：长石、白云石、菱镁矿石等 4、釉料：釉是陶瓷坯体表面的一种玻璃态物质。化学成分与玻璃相似，主要是金属氧化物和废金属氧化物的硅酸盐溶液组成。 釉膜可保护坯体，增加阻气性、阻水性、保香性、提高使用强度。;1、原料配制 2、泥坯成型 3、干燥 4、上釉 5、焙烧;;（1）陶瓷制品的原料丰富，成型工艺简单，便宜； （2）耐火、耐热、耐药性好，可反复使用，废弃物对环境污染小； （3）具有高的硬度和抗压强度； （4）上彩釉陶瓷制品造型美观，装饰效果好。 缺点是抗张强度低、脆性高、质量大。