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鲜食糯玉米果穗等级划分文献.pdf
第9期(总第416期) 农产品加工 No．9
Farm
2016年9月 Product
Processing Sep．
文章编号：1671—9646(2016)09b一0046—02
鲜食糯玉米果穗等级划分
陈永欣1，董立红1，翟广谦2，范瑞1，李文和1
摘要：随着城乡人民生活水平的提高，糯玉米需求量越来越大，鲜食糯玉米果穗及各种加工产品也越来越受到广大
市民的青睐。但是，山西鲜食糯玉米市场供应周期短、各品种品质良莠不齐、生产效益不高等问题仍很突出。为了
延长糯玉米供应季节、改善品质、规范市场，保护农民、农村、加工企业的经济利益，体现优质优价，通过走访有
关加工企业、消费者市场调研、征求多方建议，并经过反复修正，最终制订了“鲜食糯玉米果穗等级划分”山西省
地方标准。
关键词：鲜食；糯玉米；果穗；等级划分
中图分类号：$531 文献标志码：A doi：10．16693，j．cnki．1671—9646(X)．2016．09．042
TheClassificationCriterioof MaizeEar
Fresh—．eatingWaxy
CHEN Wenhel
Yong】dnl，DONGLihon91，ZHAIGuanglian2，FANRuil，LI
of
(1．InstituteMaizeResearch，Shanxiof
AgriculturalSciences，Xinzhou，Shanxi034000，China；
Academy
2．Centerof of
Research，Shanxi
DrylandAgricultural AcademyAgriculturalScience，Taiyuan，Shanxi030006，China)
withthe of the demandsof
Abstract：Alongimprovement standard，and
people’Sliving increasing waxycorn，fresh—eating
COrnandvarious havebecamefavoredchoicesofthe short
market
waxy processedproducts generalpublic．However，the
of and with benefitshavebeenthe issuesof
supplycycle，thepatchyvarietyqualityalong poorproduction major fresh—eating
COrninShanxi． therelevant consumermarketI_esearch， for
waxy Byvisiting processinge
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