QS认证体系讲课.pptVIP

食品质量安全市场准入制度;QS概述;一.中国食品质量安全市场准入制度的建立;;二、QS标志;三、生产许可变更公告;;;2004年1月1日起，我国首先在大米、食用植物油、小麦粉、酱油和醋五类食品行业中实行食品质量安全市场准入制度， 2005年1月，第二批10类产品，肉制品、乳制品、方便食品、速冻食品、膨化食品、调味品、饮料、饼干、罐头实行市场准入制度。 2007年1月，第三批13类产品，截至2007年年底，所有食品生产企业必须100%获得食品生产许可证。如果没有加施特殊标志、未取得食品生产许可证的产品进入市场将被查处。 ;食品质量安全市场准入制度食品分类表;食品质量安全市场准入制度食品分类表;食品质量安全市场准入制度食品分类表;;狭义上说，食品质量安全市场准入制度就是为保证食品的质量安全，具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活动、具备规定条件的食品才允许生产销售的监管制度。它是一种政府行为，是一项行政许可制度，在根本上保证了食品的质量。;广义上看，实行食品质量安全市场准入制度，是从中国的实际情况出发，为保证食品的质量安全所采取的一项重要措施： (1)实行食品质量安全市场准入制度，是提高食品质量、保证消费者健康安全的需要。 (2)实行食品质量安全市场准入制度，是保证食品生产加工的基本条件，强化食品生产法制管理的需要。 (3)实行食品质量安全市场准入制度，是适应改革开放、创造良好经济运行环境的需要。;六、食品质量安全市场准入制度的法律依据 ;七、食品市场准入标志的适用范围 ;八、工作机构 ;九、实行食品质量安全市场准入制度的基本原则 ;QS的内容与实施;一、食品质量安全市场准入制度的内容; (1)生产许可证制度 对于具备基本生产条件、能够保证食品质量安全的企业，发放《食品生产许可证》，准予生产获证范围内的产品；凡不具备保证产品质量必备条件的企业不得从事食品生产加工。 (2)强制检验 对食品企业生产的出厂产品实施强制检验。未经检验或经检验不合格的食品不准出厂销售，对于不具备自检条件的生产企业强令实行委托检验。 (3)市场准入标志 对实施食品生产许可制度的食品加贴市场准入标志，即QS标志，向社会做出“质量安全”承诺。;二、申请《食品生产许可证》应具备的条件;;食品生产企业申请《食品生产许可证》应具备的条件;《审查通则》正文中原则性规定和要求 ------环境卫生要求;;;《审查通则》正文中原则性规定和要求 ------生产资源要求;;《审查通则》正文中原则性规定和要求 ------生产加工要求;;《审查通则》正文中原则性规定和要求 ------原辅材料要求;;;《审查通则》正文中原则性规定和要求 ------产品要求;《审查通则》正文中原则性规定和要求 ------人员要求;;《审查通则》正文中原则性规定和要求 ------检验要求;企业检验部门应能够独立行使检验职权 有独立行使产品质量检验并具有质量否决权的检验机构； 检验机构有健全的产品质量管理制度，包括岗位质量规范、质量责任以及相应的考核办法； 检验机构具有相关产品技术标准要求的检验仪器和设备，能满足规定的精度、检测范围要求，且经过计量检定合格并在有效期内； 检验机构有满足检验工作需要的员工数量，检验人员熟悉标准，经培训考核合格； 能科学、公正、准确及时提供检验报告，出具产品质量检验合格证明。 ;《审查通则》正文中原则性规定和要求 ------质量管理要求;《审查通则》正文中原则性规定和要求 ------贮运要求;;《审查通则》正文中原则性规定和要求 ------包装及标签标识要求;;标签 QS标志和编号 GB7718 相关产品标准中对标签的附加规定 各类预包装食品标签的强制标示内容 食品名称 配料清单 净含量及沥干物含量 制造者、经销者的名称和地址 日期标志和贮藏说明 产品标准号 质量等级 其它强制标示内容 ;三、生产许可证的申办程序;②企业填写申请书，准备相关材料，然后报送所在地的质量技术监督部门。应准备的材料包括：;资源的提供与管理 质量有关人员能力要求规定、人员培训管理制度、设备和设施管理规定、检测设备和计量器具管理制度、设备操作维护规程、检测仪器操作规程； 产品设计 工艺流程图、操作规程； 原材料提供 采购管理制度、采购质量验证规程、原辅料和成品仓库管理制度； 生产过程的质量控制 生产过程的质量控制制度、关键工序管理制度； 产品质量检验 检验管理制度、产品质量检验规程 不合格的管理 不合格管理办法、不合格品管理制度；;;;;四、食品生产许可证及“QS”标志管理;;五、对认证企业的监督管理;六???加贴食品市场准入标志的产品出现质量问题的法律责任