湖北烤烟感官质量状况及与其它质量的关系分析.pdfVIP

中国烟草科学 2008，29(6)：7-ll 7 湖北烤烟感官质量状况及与其它质量的关系分析 rq~军 一，毕庆文 ，何结望2 刘国顺 ，谢 豪 ，王 欣 ，。 i1．河南农业大学，郑州 450002；2．武汉烟草 (集团)有限公司，武汉 430051．；3．湖北省烟草科研所，武汉 430030] 摘 要：对湖北烟区烤烟感官质量状况进行了综合评价，并分析了感官质量与外观质量、物理特性和化学成分的关系。结 果表明，湖北烟区烤烟感官质量较好，评吸总分以中部叶上部叶下部叶；感官质量指数与评吸总分表现一致，中部叶最 高 (O．90)，上部叶次之 (0．88)，下部叶较低 (0．86)；感官质量得分最高的一类烤烟外观质量亦最好，在一定范围内， 糖、总氮和烟碱含量相对较高；烤烟的厚度和拉力在第3类中最小，叶面密度居中，含梗率和单叶重最高。 关键词：湖北烟区；烤烟；感官质量 中图分类号：TS411 文献标志码 ：A 文章编号2008)06—0007—05 SensoryQualityofHubeiFlue-curedTobaccoandtheRelationAnalysis withOtherQualities YANTiejun ，BIQingwen，HEJiewang，LIUGuoshun，XIEHao，，WANGXin， (1．HenanAgriculturalUniversity，Zhengzhou450002，China；2．WuhanTobaccoGroupCorp．Ltd．，Wuhan430051，China； 3．HubeiTobaccoResearchInstitute，Wuhan430030，China) Abstract：Thesensoryqualityofflue—curedtobaccoinHubeiwasevaluated，andtherelationshipsbetweensensoryqualitvand appearancequality,physicalproperty，chemicalcomponentswereanalyzed．TheresultsindicatedthathtesensoryqualicyofHubei tobaccoperformedwell，andhtetotalscoreofsmokingevaluationwasmiddleleafupperleaflowerleaf．Sensory quality index wasconsistentwiththetotalscoreofsmokingevaluation，middleleafwasthehighest(0．90)，followedbytheupperleaf(0．88)and lowerleaf(0．86)subsequently．Theleaveswihthtehighestsensory qualityscoreshadhtebestappearancequ~iyt．Tosomeextent， thecontentsoftotalsugar,totalnitrogenna dnicotinewererelatively highen In htehtird group，thehticknessand tensionof flue—curedtobaccoleavesweresmallest，whiletheleafdensitywasmiddle，stem rationadsingleleafweightwerehtehighest． Keywords：Hubeitobaccogrowthregion；flue—curedtobacco；sensory quality 湖北作为长江流域烟叶的重要产 区和全 国烟 锋 I【2J等关于烘烤环境条件对烟 叶内在品质 的影响 叶大省，独特的地理、气候等 自然条件 ，造就了其 也进行了研究。本研究主要对湖北烟区烤烟的感官 烤烟质量兼有南北烟区烟叶特性的独特风格，是我 质量状况进行 了综合评价 ，并分析 了其与外观质