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从饿了么、美团外卖来看看外卖O2O市场 最近O2O领域特别热闹 ，互联网的各大巨头们 在加速布局线下产业。互联网线上产业的发展相对 较充分 ，竞争也很激烈 ，而线下的产业信息化程度还较低 ，各行各业 充满了无数的机会等待着互 联网行业去挖掘。其中外卖O2O领域竞争得尤为火爆 ，以饿了么和美团外卖为首的外卖平台大打补 贴战 ，真有点当年滴滴、快的火拼时的感觉 ，当然这也是用户喜闻乐见的事情。 目前市面上外卖点餐的应用很多 ，各家模式也不尽相同。有饿了么、美团外卖等较轻的模式 ，主要 由商家送餐 ，主要面对中低端消费人群。也有美食到家会等较重的模式 ，自建配送团队 ，主要面对 中高端消费人群。由于轻模式发展限制较少 ，因而可以快速拓展 ，成为目前大家接触到的主流形式 。在这种模式中 ，饿了么和美团外卖以较大的优势领跑 ，百度外卖、淘点点等在后面奋力追赶着。 本文以饿了么和美团外卖为例来分析一下目前国内的外卖O2O市场。 用户分析 外卖行业目前主要的用户为学生和以白领为主的上班族。用户对外卖的关注点主要有餐品质量、优 惠活动、送餐速度 ，其中餐品质量包括餐品的味道 ，以及餐品的安全卫生保障。学生群体对价格比 较敏感 ，往往更加注重优惠活动。而白领会更加注重餐品的质量 ，对价格不是太敏感。 尽管目前外卖点餐人群中 ，学生占了很大一部分比重 ，但是外卖平台并没有把学生当做核心群体。 因为学生用户的客单价较低 ，很大一部分人是冲着有优惠补贴才去点外卖 ，用户忠诚度较低。外卖 平台更加重视的学生群体的潜在价值 ，当学生毕业工作了很可能继续保留点外卖的习惯 ，那时候对 价格也不是那么敏感了 ，消费能力也更强。在外卖推广初期 ，由于学生群体居住集中 ，愿意尝试新 鲜事物 ，他们能帮助外卖平台降低运营难度 ，积累起最早一批用户。所以学生市场利润虽然并不大 ，但是却是外卖平台不得不做的一块。 相对学生群体而言 ，白领群体可能是各外卖平台以后重点发展的对象。白领群体的教强消费能力 ， 可以帮助外卖平台逐渐往高端发展 ，这一块的利润也将更加丰厚。而且对症这一人群 ，不用靠不断 烧钱补贴去刺激消费 ，他们更加关注的是餐品的质量以及配送的效率。所以针对白领人群 ，服务的 要求会更高。这也是为什么饿了么也开始自建配送团队 ，开设品牌馆往重模式上发展。 针对以上提出的餐品质量、优惠活动、送餐速度三大用户需求 ，我们来看看饿了么和美团外卖 在A PP上是如何做文章的。 功能分析 饿了么 饿了么在突出优惠活动上做得特别突出 ，在餐厅的下面直接显示具体的优惠措施 ，这样给用户一个 很直观的体验 ，而不用点进餐厅页面再去查看。同时还在醒目位置提供“优惠活动”和“附近团购”入口 。 开设品牌馆 ，并配备自建配送团队满足中高端用户点餐需求。这对注重餐品质量的用户无疑具有非 常大的吸引力 ，虽然目前入驻的餐厅还较少 ，但是这一块作为饿了么重点发展的方向 ，以后肯定会 更加丰富。同时其自建配送团队可以大大提高配送的效率和质量 ，目前虽然只为品牌馆提供配送 服务 ，但配送团队成熟以后可能会更多的为其他商家提供配送服务。饿了么独有的“多人拼单”功能 也极大地提高了用户点餐时的沟通效率 ，让多人订餐更加方便。 在商家页面的“餐厅介绍”内 ，有“商家营业执照”和“餐厅许可证”这两项 ，饿了么将这两项加入餐厅介 绍内本意可能就是规范餐厅质量 ，让用户更加放心点餐。但是我查了很多餐厅 ，这两项中的内容 是“暂无”。不知道是因为在收集信息过程中由难度 ，还是团队还没有顾得上把它列入工作计划 ， 这样“暂无”的空着 ，给用户体验还是很不好 ，毕竟用户还是很关注餐品的卫生保障。 饿了么在针对目前用户的痛点上 ，做得还是比较到位 ，层出不穷的优惠活动 ，走中高端路线的品 牌馆 ，以及大力建设配送团队。这些信息通过首屏最重要的位置展现给用户 ，直击痛点 ，体现了饿 了么相当明确的打法。 美团外卖 美团外卖在优惠活动方面体现得并不明显。一方面在餐厅的下方只给出优惠活动的图标 ，用户并不 清楚具体的优惠是什么 ，需要点击下拉列表才能看到。另一方面在首屏右上角有一个“优惠活动”的 选项 ，但是点击之后是筛选项 ，让用户选择具体的优惠类型。在实际使用场景中 ，用户并不关心优 惠的类型是什么 ，用户关心的是到底能够得到多少优惠 ，到底能省多少钱 ，所以在这方面美团外卖 做得还不够人性化。 在美团外卖“商家详情”页面中有一项“食品安全责任保险” ，这给注重食品质量的用户提供了一份心理 保障 ，消除大家心中的顾虑。这方面比饿了么目前还没有完善的“商家营业执照”要做的更好一点。 在配送速度上 ，美团外卖目