课程要求 - 生物工程学院 - 四川理工学院.doc

四川理工学院课程实施大纲 课程名称：酒精工艺学 授课班级：酿酒2014级、生工2014级 任课教师：边名鸿 工作部门：生物工程 联系方式 四川理工学院 制 2016年8月  《酒精工艺学》课程实施大纲 基本信息 课程代码： 课程名称：酒精工艺学 学 分：1.5 总 学 时：22 学 期：2016-2017-2 上课时间：5-10周，周一7,8节，周四7,8节 上课地点：N324 答疑时间和方式：课后，qq及邮箱 答疑地点：第二实验楼4089 授课班级：生工、酿酒2014级 任课教师：边名鸿 学 院：生物工程 邮 箱 联系电话 目 录 1．教学理念 1 1.1关注学生的发展 1 1.2关注教学的有效性 1 1.3关注教学的策略 2 1.4关注教学价值观 2 2．课程介绍 2 2.1课程的性质 2 2.2课程在学科专业结构中的地位、作用 2 2.3课程的前沿及发展趋势 3 2.4学习本课程的必要性 3 3．教师简介 3 4．先修课程 4 5．课程目标 4 5.1知识与技能方面 4 5.2过程与方法方面 4 5.3情感、态度与价值观方面 4 6．课程内容 4 6.1课程的内容概要 4 6.2教学重点、难点 5 6.3学时安排 6 7.课程实施 7 7.1 教学单元一 7 7.2 教学实施单元二 11 7.3教学单元三 16 7.4教学单元四 18 7.5教学单元五 20 7.6教学单元六 22 7.7 教学单元七 23 7.8教学单元八 24 7.9教学单元九（3个课时） 25 7.10教学单元十（3个课时） 27 8．课程要求 28 8.1学生自学要求 28 8.2课外阅读要求 28 8.3课堂讨论要求 28 8.4课程实践要求 28 9．课程考核 28 9.1出勤（迟到、早退等）、作业、报告等的要求 28 9.2成绩的构成与评分规则说明 28 9.3考试形式及说明 28 10．学术诚信 28 10.1考试违规与作弊处理 28 10.2杜撰数据、信息处理等 28 10.3学术剽窃处理等 29 11．课堂规范 29 11.1课堂纪律 29 11.2课堂礼仪 29 12．课程资源 29 12.1教材与参考书 29 12.2网络课程资源 29 13．教学合约 29 13.1阅读课程实施大纲，理解其内容 29 13.2同意遵守课程实施大纲中阐述的标准和期望 29  1．教学理念 1.1关注学生的发展 教学作为一种活动，贯穿于人类社会的发生和发展过程中，它在整个教育体系中居于中心地位，发挥着核心作用。在酒精工艺学课程教学过程中，注重教与学的配合，注重师生的互动，在轻松、愉快的课堂氛围中引导学生将学过的基础专业知识运用于酒精生产过程中。构建以学生为中心的课堂教学模式，树立“以人为本，以学生发展为本”的课堂教学理念，把学生从课堂上解放出来，最大限度地调动学生的学习积极性，培养学生自主学习的意识，发挥其主观能动性。我将遵循四川理工学院的“学生中心、教师主体、引领社会”教育理念，帮助学生进一步深化专业知识的同时，促进学生的全面发展。 1.2关注教学的有效性 课堂教学的有效性是指在一定的教学投入内，通过课堂教学活动，学生在认知、情感 、态度等方面获得卓有成效的进步，学生的进步和发展是衡量课堂教学有效性的唯一尺度。因此，高效的课堂教学是促进学生有效学习的基本前提条件，是培养高素质综合人才的重要保障。本课程将从以下几个方面保障教学的有效性：一，教师做好课前准备。精心备课，合理安排教学模块及课时数，设计课堂内容。酒精工艺学是一门专业任选课，主要是引导学生将已经学过的生物学、工程学等知识运用到酒精生产过程中。因此怎样引导学生、怎样进行有效地互动是重点；二，是创造有效互动的课堂氛围。良好的教学效果取决于师生间良好的交往。课堂上我尽量语言要亲切，要充分体现师生间平等关系，愉快的情感体验会使人精神焕发、思维活跃。轻松和谐的课堂气氛能唤起学生学习的热情。精心设计的语言，能把难点、重点讲得生动、活泼、清晰、有条理，启发学生去探寻，使学生的思维处于活跃状态，提高课堂学习的有效性；三，充分利用多媒体课件及其他教学素材。我在课堂教学中可充分利用现代化的多媒体及教学素材，尽可能使枯燥的理论、图表、曲线简单化、形象化，深入浅出，加深学生对课程专业知识的理解，激发了学生的学习潜能。四，客观的评价。客观评价学生的效果，才能有效地提高学生积极性，营造良性竞争的氛围。对于成绩的组成要明确，使学生明确努力的方向。 尽可能地关注每一个学生的情况，对于进步的学生要适时地提出鼓励与表扬，对于学习态度较差的学生要监督与鼓励并重；五，注重课后与学生的交流，真