小分子增塑剂对热塑性淀粉中氢键的作用.pdf

第２６卷第３期 江苏科技大学学报（自然科学版） Ｖｏｌ．２６Ｎｏ．３ ２０１２年６月 ＪｏｕｒｎａｌｏｆＪｉａｎｇｓｕＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ（ＮａｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅＥｄｉｔｉｏｎ） Ｊｕｎ．２０１２ 小分子增塑剂对热塑性淀粉中氢键的作用 高延敏，赵　琴，李　磊，潘华强 （江苏科技大学 材料科学与工程学院，江苏 镇江２１２００３） 摘　要：热塑性淀粉中的氢键对热塑性淀粉的性能有着决定性作用．利用红外光谱分析甘油、尿素和水塑化热塑性淀粉中 增塑剂和淀粉间的氢键形成情况，发现在淀粉中，与增塑剂形成氢键的主要是Ｃ—Ｏ—Ｃ基团中的氧原子和Ｃ—Ｏ—Ｈ基团 中的氢原子；过量的塑化剂之间会形成氢键．通过ＸＲＤ分析表明，与甘油相比，尿素和水可以和淀粉形成更稳定的氢键． 关键词：热塑性淀粉；氢键；增塑剂 中图分类号：Ｏ６３６　　　　　文献标志码：Ａ　　　　　文章编号：１６７３－４８０７（２０１２）０３－０２４５－０４ Ｅｆｆｅｃｔｏｆｓｍａｌｌｍｏｌｅｃｕｌｅｓｐｌａｓｔｉｃｉｚｅｒｓｏｎｈｙｄｒｏｇｅｎｂｏｎｄ ｏｆｔｈｅｒｍｏｐｌａｓｔｉｃｓｔａｒｃｈ ＧａｏＹａｎｍｉｎ，ＺｈａｏＱｉｎ，ＬｉＬｅｉ，ＰａｎＨｕａｑｉａｎｇ （ＳｃｈｏｏｌｏｆＭａｔｅｒｉａｌＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，ＪｉａｎｇｓｕＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，ＺｈｅｎｊｉａｎｇＪｉａｎｇｓｕ２１２００３，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅｈｙｄｒｏｇｅｎｂｏｎｄｐｌａｙｓａｎｉｍｐｏｒｔａｎｔｒｏｌｅｉｎｔｈｅｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓｏｆｔｈｅｒｍｏｐｌａｓｔｉｃｓｔａｒｃｈ．Ｗｅａｎａｌｙｚｅｄｔｈｅ ｈｙｄｒｏｇｅｎｂｏｎｄｉｎｔｅｒａｃｔｉｏｎｂｅｔｗｅｅｎｐｌａｓｔｉｃｉｚｅｒａｎｄｓｔａｒｃｈｉｎｇｌｙｃｅｒｏｌｐｌａｓｔｉｃｉｚｅｄｔｈｅｒｍｏｐｌａｓｔｉｃｓｔａｒｃｈ（ＧＰＴＰＳ）， ｕｒｅａｐｌａｓｔｉｃｉｚｅｄｔｈｅｒｍｏｐｌａｓｔｉｃｓｔａｒｃｈ（ＵＰＴＰＳ）ａｎｄｗａｔｅｒｐｌａｓｔｉｃｉｚｅｄｔｈｅｒｍｏｐｌａｓｔｉｃｓｔａｒｃｈ（ＷＰＴＰＳ）．Ｆｏｕｒｉｅｒ ｔｒａｎｓｆｏｒｍｉｎｆｒａｒｅｄ（ＦＴＩＲ）ｓｐｅｃｔｒｏｓｃｏｐｙｒｅｖｅａｌｅｄｔｈａｔｔｈｅｏｘｙｇｅｎｏｆＣ—Ｏ—Ｃｇｒｏｕｐｐａｒｔｉｃｉｐａｔｅｄｉｎｔｈｅｈｙｄｒｏｇｅｎ ｂｏｎｄｗｉｔｈｐｌａｓｔｉｃｉｚｅｒｓ，ｔｈｅｈｙｄｒｏｇｅｎｏｆＣ—Ｏ—Ｈｇｒｏｕｐｉｎｓｔａｒｃｈｆｏｒｍｅｄｔｈｅｈｙｄｒｏｇｅｎｂｏｎｄｗｉｔｈｐｌａｓｔｉｃｉｚｅｒｓ， ａｎｄｅｘｃｅｓｓｉｖｅｐｌａｓｔｉｃｉｚｅｒｓｗｏｕｌｄｆｏｒｍｈｙｄｒｏｇｅｎｂｏｎｄｗｉｔｈｉｎｔｈｅｍｓｅｌｖｅｓ．Ｘｒａｙｄｉｆｆｒａｃｔｉｏｎｉｎｄｉｃａｔｅｄｔｈａｔｕｒｅａａｎｄ ｗａｔｅｒｃｏｕｌｄｆｏｒｍｍｏｒｅｓｔａｂｌｅｈｙｄｒｏｇｅｎｂｏｎｄｗｉｔｈｓｔａｒｃｈｔｈａｎｇｌｙｃｅｒｏｌ． Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｔｈｅｒｍｏｐｌａｓｔｉｃｓｔａｒｃｈ；ｈｙｄｒｏｇｅｎｂｏｎｄ；ｐｌａｓｔｉｃｉｚｅｒ 　　热塑性淀粉（ＴＰＳ）塑料是一类可替代通用塑 的作用具有重要的理论和实际意义． 料的新型材料．因其具有优良的生物降解性，原料 近几年国内外开始了全淀粉热塑性塑料的研 广泛易得，价格低廉，不造成环境压力等优点，因此 究开发［６－７］，然而从氢键角度研究报道还比较少， 可广泛用于包装、食品、农业和医药卫生等行 为此本文选用能与淀粉形成氢键的小分子塑化剂 ［１］ 业 ．由于淀粉大分子之间的相互作用力非常大， 为研究对象，研究了小分子破坏淀粉中氢键的机 导致了普通淀粉的分解温度远高于其粘流温度，如 理．文 中主要报道 了甘油塑化热塑性淀粉 果直接加热塑化就会出现分解现象，不利于加工成 （ＧＰＴＰＳ）、尿素塑化热塑性淀粉（ＵＰＴＰＳ）和水塑化 型．为改善淀粉的加工性能，常采用添加增塑剂的 热塑性淀粉（