营养师朱瑞君开南大学养生与健康行销科系.PDFVIP

營養師 朱瑞君 開南大學 養生與健康行銷科系 毒素與不均衡的飲食對身體產生生化傷害 不均衡的飲食 電器產生的電磁波 黑心食物 環境汙染 無疾病、無明顯臨床症狀 • 體力不佳 • 容易疲勞 菸酒 • 食慾不佳… 食品添加物 身體生化傷害 身體產生過多自由基 無法排除 免疫系統失調 抵抗力降低 提早罹患慢性病， 或增加罹患率 自由基過多→ 細胞氧化 = 身體老化的過程 相關疾病： 癌症、糖尿病、高血壓、高膽固醇、動脈 硬化、肥胖、關節疾病、早老性痴呆、白 內障、肝、腎臟病、男性不育… 身體生化傷害 身體產生過多自由基 抗氧化營養素 無法排除 免疫系統失調 營養補充 維持免疫 預防感染性疾病 預防慢性疾病 慢性疾病危險因子  癌症 ：飲食不當、抽菸、暴露在抑制癌的環境下。  中風 ：高血脂 、高血壓 、糖尿病 、老化、動脈粥狀硬化 、 心血管疾病…等。  心血管疾病 ：抽菸、缺乏運動、肥胖 、高血脂、高血壓等。  糖尿病 ：肥胖 、遺傳等。  腎臟病 ：大多因糖尿病 、高血壓導致。 上述危險因子中，糖尿病、高血壓、高血脂、肥胖等，皆與飲食不當有關 吃得健康，以增加自由基排除維持健康免疫 日常飲食均衡，食物多種類變化 適量補充營養補助食品，保健食品 注意食品的衛生與安全 適量補充保健食品  理由1 ： 彌補飲食不均衡所欠缺營養素。 如：維生素C 、維生素B群、鈣、鐵…等。  理由2 ： 土地開發過度，導致現 在農產品營養不夠 。 適量補充保健食品  理由3 ：因應特殊生理狀況所增加需要。 如：懷孕哺乳、老年期、經常服用藥物、燒燙傷、骨 折等等。  理由4 ：因應特殊嗜好 ，使身體需要量增加。 如：運動、熬夜、抽菸、飲酒…等。 適量補充保健食品  理由5 ： 因應特殊生活環境 ，導致營養需求增加。 如：空氣汙染、壓力…等。  理由6 ： 調整體質 、增強免疫及抵抗力。 如：容易疲勞、腸胃道功能失常、調整過敏、延緩衰老… 等。 保健食品與藥品的差異 保健食品 ：萃取動、植物 中的有效成分 ，再透過加工 保 製造，能補充調節身體機能 食品 健 藥品 所需的營養，使身體回復原 食 有機能堤身免疫力。 品