营养及其与幼儿生长发育的关系.docVIP

课题名称:营养及其与幼儿生长发育的关系 教学时数：1学时 一、 问题的提出 我们的生活水平在不断提高，许多人对孩子会出现营养不良而感到不可思议，尤其是年轻的学生，缺乏生活经验和一些专业性知识，更容易走进误区，所以帮助她们理解和掌握本节的知识内容非常必要。 二、教学目标 1、知识目标：熟悉掌握营养素及其作用，以及营养与幼儿生长发育之间的关系。 2、能力目标：培养学生用理论分析实际案例的能力。 3、情感目标：培养学生关心幼儿的营养并热爱幼儿的情感。 三、教学分析与准备 1、教学重点：营养不良对幼儿生长发育的影响。 2、教学难点：理解营养素的作用及能量分配。 3、教学准备：让学生在课前准备幼儿营养不良的图片及典型案例。 4、教学方法：老师讲解、案例分析和学生探究讨论相结合。 5、课时安排：1课时(45分钟)。 四、教学过程 教学组织 教学内容 教学用时 组织课堂 师生互问好，准备上课 ? 案例导入 前几年，在我国的安徽首先曝光了轰动全国的“大头娃娃”事件，这主要反映的是什么问题呢？师生共同回顾当年的这个事件，导入今天的新课。 建议用时7分钟 探究学习 讲授新课 第三章 第一节 幼儿的营养卫生 一、关于营养 营养 营养是指机体摄取、消化、吸收和利用食物的整个过程。 营养素及其作用 1、人体所需的六大营养素：蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素和水。 2、营养素的作用： （1）修补组织，增生新组织。 （2）供给能量。 （3）调节生理活动。 （三）能量 1、能量的含义： 能量是人体进行生理活动和生活活动所需的动力来源。 2、人体所需的能量主要用在： （1）人体热能的消耗 包括基础代谢、食物的特殊动力作用、活动所需、生长发育所需、排泄的消耗等。 （2）幼儿所需热能 营养学家建议，幼儿膳食中蛋白质供应的能量应占总能量的12%-14%；脂肪供应的能量应占总能量的25%-30%；糖类供应的能量应占总能量的55%-60%。 建议用时15分钟 二、营养与幼儿的生长发育 （一）营养不良影响幼儿的身体发育 营养不良会使幼儿比同年龄人矮小，反应迟钝。 营养不良影响幼儿骨骼发育 如果幼儿长期营养不良，尤其是缺乏钙、磷、维生素D等营养素，就会影响幼儿骨骼的生长和愈合。 （三）营养不良影响幼儿的智力和行为 幼儿营养不良会造成幼儿大脑发育的不良并导致智力障碍，严重的还可造成幼儿永久性的智力障碍，对幼儿的生长发育危害极大。 建议用时10分钟 探究研讨 将学生分成若干学习小组，结合幼儿营养不良的图片和所学知识，在小组里互相交流各自所搜集的幼儿营养不良打的典型案例，分析原因，并推出小组代表进行表述。 建议用时10分钟 课堂小结 对学生的小组探究讨论及表述进行评价，进一步强调营养对幼儿生长发育的重要性，我们要时刻关心幼儿的营养。 建议用时3分钟 作业 完成教材中“复习思考题”的第1、3题。 完成《学习与指导》中关于本节课的练习题。 ? ? 五、教学后记 通过老师的讲解，和学生对所搜集案例的分析及探究讨论等自主学习的方式，使学生能较好的理解和掌握有关营养及营养与幼儿生长发育的关系等知识，对今后到幼儿园进行具体工作打下了良好的基础。 六、板书设计 ? ? 第三章 第一节 幼儿的营养卫生 一、关于营养 （一）营养 （二）营养素及其作用 1、人体所需的六大营养素：蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素和水。 2、营养素的作用： （1）修补组织，增生新组织。 （2）供给能量。 （3）调节生理活动。 （三）能量 1、能量的含义： 2、人体所需的能量主要用在 二、营养与幼儿的生长发育 （一）营养不良影响幼儿的身体发育 （二）营养不良影响幼儿骨骼发育 （三）营养不良影响幼儿的智力和行为 幼儿营养不良的图片。 列举幼儿营养不良典型案例的突出原因。