发酵法制备右旋糖酐菌种培养.pdf

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2017-09-02 发布于天津
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发酵法制备右旋糖酐菌种培养

FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY    (1. 530006 2. 530004) The spawn culture conditions for fermentation preparation of dextran Dextran had been produced by direct fermentation with Leuconostoc Mesenteroides 20074 from China Industrial Microbiology Culture Collection Center. With turbidity and pH as the index system, the composition of the basal medium for Leuconostoc Mesenteroides 20074 was: 10% sucrose, 0.2% peptone, 0.2% Na HPO , 0.03% KH PO and 0.5% yeast extract. Metal ions Mn2+ demonstrated greater 2 4 2 4 impact on cell growth. The growth curve of Leuconostoc Mesenteroides 20074 showed growth delay time is 0~8 h, logarithmic phase 8~24 h, stabilization period 24~30 h, decline phase after 30 h. Leuconostoc Mesenteroides; medium; fermentation; dextran