任务5 饲料的加工与调制工艺.doc

甘 肃 畜 牧 工 程 职 业 技 术 学 院 动物营养与饲料课程教案 课题名称 饲料的加工与调制工艺 授课方法 课堂讲授 授课班级 学时分配 2 授课时间 教学目标 学会对各类饲料的调制方法。 课题分析 课题重点 各类饲料的调制方法 课题难点 各类饲料的调制方法。 教 学 过 程 及 时 间 分 配 一、考勤、回顾知识 5min 二、讲授新内容 （一）粗饲料的加工工艺 35min （二)青饲料的加工工艺 15min （三）籽实饲料的加工工艺 15min （四）配合饲料的加工工艺 15min 三、总结 5min 课 后 学 习 1.粗饲料的加工方法？ 2.籽实饲料的加工方法 ？ 3.配合饲料的加工工艺有哪些环节？ 教师 审批 时间 年 月 日 时间 年 月 日 四、粗饲料的加工 （一）机械处理 1、切短 切短的目的是利于咀嚼，减少浪费与便于拌料等，对切短的杆，家畜无法挑选，而且拌入糠麸适当时，适口性得以改善，进一步提高动物采食量，从而提高生产，群众在长期实践中体会到切短的好处，总结出一句名言：“寸草铡三刀，无料也上膘” 秸杆切短的适宜程度视各种家畜与年龄而异。过长作用不大，过细也不利咀嚼与反刍，加工花费的劳力也多，一般喂牛可以略长一些3—4cm,马骡2—3cm,绵羊1.5—2.5cm。 2、磨碎 多用于精料加工，用于粗料近年才比较盛行。磨细的目的原是想提高杆的消化率，但一般磨碎的杆粉与切 相比消化率的差异不大，但是也有一些实验证明，适当磨碎的杆在牛日粮中占有适当比例的情况下可以提高采食量，而且采食增加的部分所含能量可以补偿杆本身所含能量的不足，而使肥育阉牛的效果与精料对照组相当，甚至还有超过。 3．颗粒饲料 颗粒饲料通常是用动物的平衡饲粮制成，目的是为了便于机械化饲养或自动食槽的应用，并减少浪费，另一方面由于粉尘减少，质地硬脆、颗粒大小适合，利于咀嚼，改善适口性，从而诱使动物提高采食量和生产性能。 单纯的粗饲料经粉碎后，或良好的干草不经粉碎直接制成颗粒饲料在国外已不鲜见，目的与上述一样。 4．秸杆碾青 我国山东省南部地区群众历来有栽培苜蓿并晒干草的习惯，由于气候原因，有时不能有充分时间晒干晾造，因此创造了秸杆碾青的方法，即将麦秸铺在打谷场上，厚度约一尺，上边再铺一尺左右的青苜蓿，苜蓿之上再着一层同样厚度的麦秸，然后用滚碾后，苜蓿压扁流出汁液被麦秸吸收，这样压扁的苜蓿在热天只要半天到一天的暴晒就可干透，这种方法的好处：可以较快制干草，茎叶干燥速度均匀，减少叶片脱落损失，提高麦秸的适口性与营养价值。 （二）化学处理 机械处理粗饲料只能改变粗料的某些物理性质，而对于粗饲料价值的提高作用不大，化学处理的方法则有一定作用。 化学处理是指用NaOH、石灰、氨、尿素等碱性物质处理，可以打开纤维素和半纤维素与木质素之间的酯键，使之更易为瘤胃微生物所消化，从而提高消化率。 1．NaOH处理 （1）湿法 此法的根据是草类的木质素在2%的苛性钠水溶液中形成的羟基木质素。24小时内几乎全部被溶解。秆的营养价值之所以低，受木质素与硅酸盐的影响很大，如用一定程度的碱溶液除去大部分木质素与部分可溶性的硅酸盐后，则一些与木质素有联系的营养物质如纤维素、半纤维素被释放出来，从而提高秸杆的营养价值。 方法：用8倍于 杆重量的1.5%NaOH溶液浸泡秸杆12小时，然后用水冲洗，一直洗到中性为止，这样处理的 杆保持原有结构与气味，动物喜爱采食，而且营养价值提高。 湿法有两个缺点：一费劳力，二需大量的清水，并因冲洗将流失大量有营养价值的物质，还会造成环境污染，无法普及。 （2）干法 每100kg秸杆用30kg 1.5%NaOH溶液，随喷随拌，堆置数天，不经冲洗而直接喂用。 秸杆经干法处理，其有机物质的消化率提高饲喂家畜，并无不良后果，这个办法不必用水冲洗，因而应用较广，尽管NaOH处理 杆比其他碱化方法有效，但因对土壤造成污染，所以现在外国已很少使用。 2．Ca（OH）2处理 用生石灰1%或熟石灰3%的石灰乳浸泡秸杆，每百斤石灰乳可浸泡8—10公斤的秸杆，经12小时或一昼夜捞出秸杆。 Ca（OH）2处理的效果比NaOH差，且秸