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蛋白質溶液的結晶化行為與形態學觀察 Crystallization and Morphology of protein solution 陳詵佳 、周哲民 、洪伯達＊ 國立台灣科技大學 高分子 工程系 E-mail: poda@mail.ntust.edu.tw 8 Abstract (particle) ，在 SAXS和 SANS的研究結果顯示蛋白質傾 向形成巨 大的群簇（cluster ），有兩個散射峰分別對應 In this study, we investigated temperature effect for 到cluster內部和 cluster-cluster 之間的相關性。巨觀結 aggregation behavior and morphology in protein solution 構上，蛋白質溶液受溫度影響液液相分離所引起的結構 which fixed salt concentration (3wt% NaCl) and buffer 形態 ，例如形成液滴（drop ）、網絡結構（network ）、凝 solution concentration (0.1M NaAc) at pH4.5. Using cloud 3 9 膠 (gel)結構 或 非平衡結構（Jammed state ） 。由群簇 point determination, the phase boundaries (binodal) for metastable liquid-liquid phase separation in supersaturated 形成巨觀結構，這其中的聚集行為，目前尚未有一明確 10 lysozyme solution. The L-L phase separation region was 定論。在 2008 年Weitz 所提出關於吸引力球體 為非渝 examined by real-time small-angle light scattering 滲現象的 凝膠化過程可以提供我們對於， 聚集行為另一 (RTSALS) 、ball falling method 、light microscopy 、 個的思考方向。 scanning electron microscopy (SEM). Microscopic 在本研究室 2007 年「蛋白質溶液聚集行為之研究」 observation a unusual type of globe-shaped microcrystals 11 中，由 小角光散射數據 分析後 ，蛋白質聚集行為不適 at 10℃ and forming conglobation microstructure at 6.5℃. 合用相分離動力學來描述，系統傾向利用分形聚集來形 RTSALS results show that the scattering pattern exhibits a 成最終結構 （solid-like gel ）。本文將著重在溫度對聚集 scattering ring growth at middle period, qmax not shift at 10