一、食物的摄入 - 羽翼国际.ppt

* 模特培训教程-模特食物的摄入与用餐指导 是由羽翼国际模特学校整理分享，欢迎学习 目录 食物的摄入 用餐指导 一、食物的摄入 体重较重需要减脂的模特，在训练前不能提前储存热量。因为当人在饥饿状态下运动 时，血糖下降，身体会调用肝糖来提供热量，能达到燃烧脂肪的目的。运动后，人的新陈 代谢旺盛，急需能源补充并且吸收性特别强，此时不能马上进食，否则身体会超量吸收， 导致肌纤维变粗而形成块状肌肉。因此建议需要减体重的模特在运动后一小时内不要进食 。 大多数男模特及部分女模特需要进行增肌训练，训练后的那一餐是至关重要的。当摄 入恰当的碳水化合物时，能把训练造成的分解代谢状态（燃烧肌肉供给能量）转变为合成 代谢状态（增大肌肉体积），成败与否取决于如何摄入碳水化合物。训练后摄入碳水化合 物，能促进胰岛素（一种合成代谢激素）的分泌。胰岛素在肌肉恢复过程中起三个重要作 用：第一能把来自含碳水化合物食物的糖“驱动”到肌肉组织中，为下次训练储备能量； 第二能把来自含蛋白质食物的氨基酸“驱动”到肌肉组织中，促进肌肉生长；第三能抑制 肾上腺素皮质激素（人体在大强度训练时分泌的一种激素）的促分解代谢作用。女模特一 般每天碳水化合物的摄入量为每磅体重2~2.5g，男模特为每磅体重2.5~3.5g。为了最大限 度地利用训练后合成代谢的机会，最好把每天潭水化合物总量的25%安排在训练后立即食 用。 训练后按3:1的比例摄入复合碳水化合物和简单碳水化合物，有利于胰岛素快速和持久 的释放，并可避免低血糖。不要只摄入简单碳水化合物，因为他们消化得最快，并使胰岛 素的分泌很快达到高峰并回落。其副作用是刺激可怕的分解代谢，因身体为了防止胰岛素 水平的快速下降，将分泌另一种激素，这种激素可导致分解代谢，破坏肌肉组织。大负荷 训练会耗尽肌肉的氨基酸和糖原储备（后者是训练时的主要能量来源）。随着训练的进行 ，身体不断消耗肌肉的糖原储备。如果糖原储备过低，就会迫使身体改变能量来源——用 更多的蛋白质作为燃料，而蛋白质是肌肉组织的主要成分。训练后的一餐应避免摄入较难 消化的蛋白质食物，如鸡肉、牛肉、牛排等，而应选择牛奶、鸡蛋等容易消化的高蛋白食 物。此时食用的目的是输送充足的氨基酸给肌肉，为肌肉生长提供原料。 二、用餐指导 （1）少食多餐，把每日三餐的食量分配到4~5次，晚餐要适当减少进食量。 （2）锻炼中可以少量多次地补充温热水或淡盐水，不易饮冰水。饮水时不可过急、过 多，更不要感觉口渴时才饮水。锻炼前后两小时，应适当使用一些蔬菜、水果，但过甜或 淀粉量较高的水果不宜多食，不要空腹进行训练。 （3）切记在锻炼前后一个小时内不要吃正餐，因为血液正需要为肌肉输送氧气，它却 被派去消化食物，这样会造成身体不适，出现恶心等不良反应。 （4）睡觉前三小时之内不要食用任何食物，以免睡眠时加重心血管系统和消化系统的 负担，并增加体重。 （5）为了保证食物的营养价值，提高食物中各种元素的摄取量，最好使用简单的烹调 方法。 （6）不食用油炸、辛辣、熏制和含酒精的食物。 *