《营养与健康》 吴佳平 第一课 1、何谓健康 第二课 我们的平时饮食 第三 .doc

《营养与健康》 吴佳平 第一课 1、何谓健康 第二课 我们的平时饮食 第三课 常见饮食误区 第四课 不识水性 喝出毛病 第五课 早餐吃什么 第六课 高考饮食（3课时） 第一课 1、何谓健康 1989 世界卫生组织又提出了有关健康的新概念：除了躯体健康、心理健康和社会适应良好外，还要加上道德健康，只有这四个方面健康才算是完全健康。躯体（生理）健康、心理健康、道德健康和社会适应健康包括四个方面内容 : （ 1 ）躯体（生理）健康：这是健康的基础，指人体结构完整，生理功能正常； （ 2 ）心理健康：具有同情心与爱心，情绪稳定，具有责任心和自信心，热爱生活，和睦相处，善于交往，有较强的社会适应能力，知足常乐； （ 3 ）道德健康：最高标准是无私奉献，最低标准是不损害他人。不健康标准是损人利己或损人不利己； （ 4 ）社会适应健康：是指不同时间内在不同岗位上时各种角色的适应情况。适应良好是指能胜任各种角色，适应不良是指缺乏角色意识（如在单位是好工作人员，在家不一定是好父亲或好母亲）。 2、健康标准 最近世界卫生组织提出了人的健康最新要领概括为八条标准，即“五快”、“三良好”。 “五快”：1）吃得快----胃口好，不挑食，不偏食，吃得迅速，表明了的消化系统功能正常；2）便得快----大小便轻松自如，说明他排泄系统功能良好；3）睡得快----上床很快就睡着，而且睡得香，醒来精神饱满，头脑清醒，表明他中枢系统兴奋与抑制功能协调，并且内脏无任何病理疾患干扰；4）说得快----说话流利，表达准确，思维敏捷，中气充足，说明他大脑、心肺正常； 5）走得快----行动自如，迈步轻松，步履协调，反应敏捷，转体灵活，动作流畅。说明他精力充沛，躯体、四肢状况良好。 “三良好”：1）良 好 的 个 性----性格温和，意志坚强，感情丰富，胸怀坦荡，是自己感情的主人；2）良好的处事能力----具有自我控制能力，观察事物客观，能适应复杂的社会环境， 对事物的变迁保持良好的情绪，知足常乐；3）良好的人际关系----广义各方朋友，待人诚恳宽容，不过分计较得失，与人为善，助人为乐。 3、心理健康的标准是什么？ 心理健康是每个人身心健康的一个重要方面，主要从情绪、适应力、行为意志等方面体现出来。它的标准并不是绝对的客观，但具体内容包括以下几点： 情绪：有自我控制能力，情感表达恰如其分，举止得体，情绪稳定，心情愉快。 适应力：能正确对待外界影响，与社会协调一致，努力适应环境。 意志：意志坚强，有一定耐受力，能把困难变成奋斗的动力，在逆境中奋发图强。 行为：行为协调，言行表里一致，有完整的人格。 社交：有一定的社交能力。与人交往适度，择友得当，能正确处理生活中的人际关系。 智力：智力发育正常，思维敏捷，精力充沛，注意力集中，能保持较高的工作学习效率。 4、怎样保持良好的心理健康状态？ 每个人都要面对社会、事业、家庭等方面的精神压力，在人生旅途上，每个人都无法避免许多不顺心如意的事，诸如学业上的挫折,事业上的坎坷,生活中的磨难,情感上的失意等等。这些需要进行心理调整，以保持良好的心理健康状态。 首先，要善于自我克制。保持清醒的头脑，镇定自己的情绪，总结受挫折原因，用理智去克服情感上的失意，不必为心事大动肝火。 第二，要善于自身排解。去做自己喜欢干的事，诸如看小说、看电影、唱歌跳舞等。 第三，要善于减轻自己的精神负担。走出郁闷的氛围，投入大自然的怀抱。根据自己的性格和当时的心情，选择幽静清新的环境或人多喧闹有趣的公共场所，转移自己的注意力，忘掉那些让人心烦的事情。 第四，要善于宣泄内心的感情。寻找知心朋友倾吐心中苦闷，寻求朋友的理解。让心中的郁结尽快解开，或者用适当的方式来宣泄。适当的哭可解除抑郁，常哭则是不好的。 5、何谓亚健康 世界卫生组织认为：健康是一种身体、精神和交往上的完美状态，而不只是身体无病。根据这一定义，经过严格的统计学统计，人群中真正健康（第一状态）和患病者（第二状态）不足2／3，有1／3以上的人群处在健康和患病之间的过度状态，世界卫生组织称其为“第三状态”，国内常常称之为“亚健康”状态。“第三状态”状态处理得当，则身体可向健康转化；反之，则患病。因此，对“第三状态”状态的研究，是新世纪生命科学研究的重要组成部分。 6、造成身体出现“第三状态”的原因 主要有以下9个方面： ??? 心理失衡古人云：万事劳其行，百忧撼其心。高度激烈的竞争，错综复杂的各种关 系，使人思虑过度，素不宁心，不仅会引起睡眠不良，甚至会影响人体的神经体液调节和内分泌调节，进而影响机体各系统的正常生理功能； 2）营养不全现代人饮食往往热量过高，营养素不全，加之食品中人工添加剂过多，人工饲养动物成熟期短、营养成分偏缺，造成很多人体重要的营养素