利用健康养殖技术生产优质原料乳.pdfVIP

畜牧与饲料科学 AnimalHusbandryandFeedScience 2012，33(3)：118 利用健康养殖技术生产优质原料乳 杨宏丽 ，张治平 (内蒙古固阳县家畜改 良工作站，内蒙古 固阳 014200) 摘要：健康养殖是发展乳业产业化的需要，也是现代化奶牛养殖业的一个重要特征 ，并以保护动物和人类健康、生产安 全营养的畜产品为 目的。最终以无公害畜牧业的生产为结果。对实现奶牛始终保持相对健康状态以及优质安全原料乳 的养殖技术作一阐述。 关键词：健康养殖；生产技术；原料乳 中图分类号 ：TS252．2 文献标识码 ：B 文章顺序编号 ：l672—5l90(20l2)03-011801 随着牛奶成为消费者广泛接受的食品，以及牛奶价格 然和社会条件成熟 的地点建场 ，务必选在人烟稀少 、远离 不断的上涨 ．奶牛业再次迎来发展时期 ，很多企业和个人从 城镇污染 区的地方 ．所建场舍 要分成生产 区 、生 活区 、隔 中看到了商机 ．不断地发展和扩充奶牛产业 。同时 ，也促成 离区及粪便尸体处理 区等 ：其次 。营造 良好的奶牛舍环 了我国乳品行业大型企业集团迅速崛起，乳品市场 占有率 境 ：如温度 、湿度 、通风 、光照等 ；第三 ，一定要有充分地运 迅速提高。奶牛业也已成为我国畜牧业的支柱产业 。目前 ， 动场地 ，要求场地最好是质地松软、舒适 、宽敞，每头牛按 有些商家盲 目地追求利益和效益，在我国乳业发展过程 中 l5m2的标准建设运动场最宜。 也多次出现恶劣的事件 ，严重影响着食品质量安全 ，并导致 2．2 品种 一般养殖场都从 国内外引进优 良奶牛品种 ，奶 消费者对乳制品质量安全产生质疑 。如何保障乳制品安全 牛品种的优 良能够保证牛奶的产量和质量。目前养殖奶牛 生产 ．已成为亟须解决的问题 。 的品种主要有荷斯坦 、北京黑 白花 、美 国黑星 、澳牛等。其 现代畜牧业是实行先进 的科学理念 、科学的饲养管理 中．澳牛和新西兰牛具有牛奶产量高 、耐粗饲 、饲料报酬高 、 和饲料配方 以及先进的生产技术和生产方式 。对品种的选 发病率少等优点。引进时最好从 “无疫区”购进 ，引进后观察 育、生物制品和药物都有严格的要求。同时，一种新的理念 3～5个月后待生产。 已逐步被人们所接受．那就是健康养殖和无公害食品。 “健 2．3 科学调配饲料 奶牛生产过程 中有很 明晰 的生产 和 康养殖”这一新概念出现在 20世纪 90年代中后期 。目前尚 饲养 阶段 。因此分群 对于饲料配制至关重要 。比如犊牛期 未对健康养殖形成一致认同的概念。徐启家对健康养殖的 (45～60d断奶 、60d～6月龄 阶段 )、育成期 (6～l2月龄 小 定义是 ：对于可进行养殖的生物种 ，在较长的养殖 时间内。 育成 、13～25月龄大育成)、泌乳期 (高 、中、低)、干奶期等 不患病害的产业化。石文雷认为 。“健康养殖”是指根据养殖 阶段 。因此按照每个 阶段分群。针对每个时期配制不同的 对象的生物学特性 。运用生态学原理来指导养殖生产 ，也就 饲料。要以优质粗饲料为主 ，精料为辅 ．但精粗 比不能超 是说要为养殖对象营造一个 良好的、有利于快速生长的生 过 60：40。在调制饲料时要注意饲料品质 ，混合要均匀 ，最 态环境 。提供充足的全营养饲料．使其在生长发育期间最大 好是 TMR饲料 。尽量减少使用添加剂和药 品。从原料开 限度地减少疾病的发生 ，使生产的食用产品无污染、个体健 始进行健康调配 。 康 、肉质鲜嫩 、营养丰富，与天然鲜品相当。 2．4 科学饲养管理 健康养殖 的核心在于科学的饲养管 1 国内外健康养殖的状况 理。饲养管理的关键也在于分群管理。