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自制老式脆皮小蛋糕三种材料就OK.pdf
自自制制老老式式脆脆皮皮小小蛋蛋糕糕三三种种材材料料就就OK
你还记得曾经在大街小巷都能买到的老式小蛋糕吗， 黄 黄，外皮脆脆的，里面香
香软软。其实这款蛋糕在家自己做也非常方便，只需要三种原料就可以搞定，如果加
点蔓越莓干会更好吃哦。-- 无水无油老式小蛋糕--By玉池桃红
--用料--鸡蛋三个白糖75克低粉75克蔓越莓干30克--做法--❶准备好所用原料。
❷将鸡蛋打入厨师机的盆中，放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以，用电动
打蛋器打吧。
❸ 开高速搅打到体积膨大，颜色发白。
❹ 转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。
❺自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至
无干粉，放入粘有淀粉的蔓越莓干搅拌均匀。
❻将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满，撒上少许坚果碎，我放了葵花籽仁。
❼ 烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。
--小贴士--蔓越莓干用淀粉拌一下。
本文作者：饮食行业头条
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