诺丽酵素知识.doc

诺 丽 酵 素 诺丽酵素是具有生物催化功能的生物大分子，是帮助身体新陈代谢的一种酶，它能够加快生化反应的速度，但是不改变反应的方向和产物。也就是说酶只能用于加速各类生化反应的速度，但并不是生化反应本身。 1简介 2定义 3浓度问题 4性质特征 5三大特性 6十大作用 1简介 Harrison医生是波士顿大学医学院的副院长，他的研究报告指出：诺丽果汁能增强甲状腺和胸腺的功能，抵抗感染和其它免疫方面的问题。诺丽对情绪低落有作用，可能是通过大脑荷尔蒙和脑神经传递素而起作用的。 诺丽果 Harrison医生进一步认为，在人体能量中的频率调制也是诺丽起作用的原因之一，诺丽酵素有它自己特定的频率，这种频率再加上生物碱和诺丽中其它成分的作用，增加了诺丽的药效。它能稳定血糖，减轻经前症候群的症状，减轻因摄护腺肿大而引起的夜间尿频。不管病人正在接受何种治疗，它能增强人体的愈合系统，使人体更加平衡，这种正常状态叫动态平衡。例如，如果血压太高，诺丽能帮助降低，如果血压太低，诺丽能帮助提升。如果血糖太高，诺丽能帮助降低，如果血糖太低，诺丽能帮助提升。如果人体的酸太多或太少，诺丽用同样的方法调节，通过调节，使不正常的细胞或病变细胞功能正常。诺丽含有多种成分，这些成分被科学证明对多种疾病有很多的效果，这说明这种热带植物能治疗多种疾病。 我和南太平洋地区行医者的后代谈论过诺丽，他们把它看成神果。他们并不像大陆人那样，对诺丽难以置信的药效感到吃惊。Harrison医生总结道：「现代医药终于开始赶上了古代医药，我们可以用仪器分析为什么诺丽对人体众多的领域有那么大的作用，诺丽作为古代的治疗方法，终于被现代技术所验证。」 纯酿诺丽酵素含有150多种氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，它存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能，消化食物，修复组织等生命活动的一种必需物质。酵素几乎参与所有的生命活动：思考问题，运动，睡眠，呼吸，愤怒，哭泣或者分泌荷尔蒙等都是以酵素为中心的活动结果。酵素催化剂样的催化作用催动着机体的生化反应，催动着生命现象的进行。若没有酵素，生化反应将无法进行，五大营养素（碳水化合物、类脂质、蛋白质、维生素、矿物质）都将变得对机体毫无用处，生命现象将会停止。酵素是“活着的物质”，“掌握所有生命活动的物质”。 酵素，在生物中扮演着相当重要的角色，关系着整个人体功能运作的成败，是维持健康的必要物质。究竟酵素具有多么神奇的效用，能让身体不能一天没有它？人体中可自行制造的酵素多达一千多种，是一种肉眼看不到的物质，无色透明，体积只有一公厘的一亿分之一，形似水晶，多呈四角或五角状，必须以X光透视才能看到，它们有的在血液中流动着，有的进入细胞，有的在脏器内，各有各的任务。 人体内由无数的化学反应在运作，每一种反应皆有固定的一种酵素来催化，一个细胞内，有许多酵素担负着有各自的工作，例如淀粉酵素只分解碳水化合物，脂肪酵素只分解脂肪，转移酵素只担任搬运的任务。酵素对物质做催化作用后，会将其转变为另一种物质，但酵素本身不起变化。 纯诺丽果发酵型的诺丽酵素制作工艺要求非常高，比如选果，必须选择完全自然成熟的诺丽果为原料，因为这类产品的液体来源是由诺丽果肉转化而成的，约每十公斤经过半年的酿造才能生产一公斤的诺丽酵素原液，不成熟或病变的诺丽果将酿不出汁液，果肉比率越低的诺丽果出汁率越低，甚至会产生苦、涩、馊的怪味！再者，因为不添加任何化学溶剂，采纯天然发酵的酿造技术，工艺要求更为严苛，如诺丽果清洁不彻底或稍有污染、发酵阶段控制不当等，都会影响酿造的质量。100%纯诺丽酵素的特性是会随着时间的增加而转换口感，在常温下，时间越久口感越醇厚，因为100%纯诺丽酵素随着发酵、成熟，其渗透力变高，含有很多生成的有机酸类，PH值变为2.8～3.5左右呈酸性，而且水分活性值严重减小，微生物能够利用的水呈极端少量的状态。另外，由于发酵食品特有的褐变物质、抗生物质等、微生物代谢生成物质的积蓄等都在进行，自然就给微生物类创造出了极其特殊的生存环境。因此，其结果就是杂菌类和病原菌不能繁殖，在这个过程中，只有耐酸性（乳酸菌类）、耐渗透性的微生物（特殊有用酵母类）最终能生存下来，自然就制造出干净又安全的100%纯诺丽酵素。存放时无须冷藏，可在50度以下密封久存不坏。又可根据陈酿的年数分等级，时间越久质量及效果越好，这与酒的酿造道理一样。 纯诺丽果陈酿的100%纯诺丽酵素色泽呈深褐色，诺丽气味浓郁、口感醇厚、无刺鼻味，无苦涩感。可常温长久存放，质量稳定，越陈越醇。 稠度的问题 有人问：既然诺丽酵素比诺丽果汁好上几倍，那为什么诺丽酵素比诺丽果汁淡呢？很多事情是不能看表面的，视觉、听觉、嗅觉是会骗人的，比如诺丽酵素的口感很酸，可他却不是酸性食物，而是弱碱性的，蜂蜜很甜，可他又是酸