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回乡下第一次尝到二十多年没有尝到的美味,美食在民间呀
回回乡乡下下第第一一次次尝尝到到二二十十多多年年没没有有尝尝到到的的美美味味，，美美食食在在民民间间呀呀
南吃汤圆北吃饺，这是 年冬至的习俗。碰巧今年刚上事闲回了趟乡下的外婆家，许
多年没有到过乡下，小时候的一分水，一亩田，一座山头都被我们玩坏了。
靠山吃山，靠水吃水。我们住在山里，吃的用的都是靠山里的资源。做饭时煤气或者
电用得少，主要是烧柴火。 天家里人一有空便到山里捡一些干的枯枝柴火拿回家
烧，充分利用山里的原材料，还省电。
香菇，猪肉，糯米粉，还有茭白，艾草。这是搞大杂烩嘛？反正还是傻傻不清楚这是
要做啥美味？
我们这边村里都是做灶台，烧柴火的。不管做饭，还是做菜，一个大铁锅就解决了。
中午舅妈已经把食材做好放到锅里蒸，没看清到底是啥美味，就等着出锅试吃。
原来这就是艾 。艾草与糯米粉一同混合，染上艾草本身的鲜绿，剁碎的猪肉茭白和香
菇包入馅中，蒸熟之后就是艾 了。客家人年年必做的美食。糯米外皮的艾 吃上去很
糯，却不粘口，没有艾草本身浓烈的香气，剩下的是一丝似有似无，淡淡的香。
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本文作者：农村生活冷门故事
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