橘色科技於智慧型系统厨具之应用.PDFVIP

橘色科技於智慧型系統廚具之應用 義守大學創意商品設計學系周志榮 十八世紀工業革命開啟人類物質文明新紀元 。雖然兩百年來科技大幅躍進，帶來前所 未有的經濟繁景 ，但隨著高度追求物質化的結果，造成地球資源耗損、環境汙染、氣候變 遷、全球暖化…等環境問題。 而物質化也衝擊整體社會結構，高齡化與貧富差距擴大，為 社會帶來潛在的危機。如何提升人文精神，以平衡科技發展所帶來的負面效應 ，是現今二 十一世紀知識經濟時代的一項重要課題。『橘色科技(Orange Technology) 』為國立成功大學 講座教授王駿發博士 (現任大仁科技大學校長所提) 出的理念，其主要精神在於探討如何運用 科技促進人類健康、幸福，加強人本科技之研究與提倡，讓科技真正帶給人類健康 、幸福 與人文關懷。 廚房是居家生活的重要場所，它不僅提供日常食物料理，更是維繫家人情感的樞紐。 隨著人類文明的演進，廚房產生重大變革，從農業時代的傳統『 灶房』到精美的現代化廚 具，形成一股獨特的廚房文化。現代廚房規劃首重人因與功能，廚具的配置必須讓食物的 準備、烹飪、調理與儲存作最佳的空間利用 。而在使用性方面，則須滿足不同族群的使用 需求。除了建築形式的影響之外，現代廚具設計與生活型態及飲食文化密切關聯。其中， 受50年代「機能主義(functionalism) 」的影響，住宅建築設計以滿足居家使用便利機能為考 量，而產生「系統廚具（ modular kitchen cabinets ）」流行風潮。系統廚具導入「模組化」 與「工業量產」概念，非常適合現代生活形態，尤其人口密集的都會區集合式住宅，其不 僅提供整潔的工作平台與系統化的收納空間，更可依環境與使用者需求，作整體性規劃， 滿足不同階層使用者需求與生活品味。雖然系統廚具擁有龐大的商機，但國內廠商面臨激 烈的市場競爭，除了精緻豪華的歐系廚具與強調人性化機能的日系廚具，更要接受新進崛 起的大陸低價製品挑戰。如何在紅海翻滾的市場中，開創一條藍海大道，是國內系統廚具 製造商急需解決的問題。 廚具兼具產品 、使用者及環境整合 特性，非常適合導入橘色科技概念作加值應用 。雖 然橘色科技為一新興產業應用概念 ，但近幾年在產、官、學界通力配合下，已逐漸形成一 股風潮，尤其國科會推動跨領域創意加值推動計畫 ，以「橘色科技」為主題，希望透過推 動的過程，參與跨領域團隊的老師、學生、業界人士能對強調「人本關懷」的橘色科技有 更多認識，並藉由跨領域團隊的合作，研發以人為本的產品，以提升國民 生活品質，間接 帶動相關產業的發展。「橘色科技」主要包括健康科技、幸福科技及關懷科技。面對人口結 構與高齡化社會的轉變，「橘色科技」勢必將成為本世紀生活的設計方針，亦是影響臺灣未 來發展的設計思潮。事實上，對產業界而言，導入 「橘色科技 」理念 ，不僅使產品更能對 應使用者的多元化需求，對產業形象提升也有正面的助益。對使用者而言，能享有不因年 齡、性別、身體能力影響的生活用品與生活環境，更能有效提昇居 家生活品質。此外，根 據資策會MIC研究報告顯示，在新興產業中如無線寬頻及相關服務產業、數位生活、健康照 護、綠色產業等領域，預估從 2009年全球市場規模約6,700億美元，大幅擴增至 2015年的3 兆8,300億美元。在如此龐大市場誘因下，以橘色科技為主軸，資訊通訊技術(ICT)為輔助， 發展智慧型系統廚具 (SKC) ，將可有效創造廚具的產品價值機會，確保產業競爭優勢。 「橘色科技 」強調人本關懷，以科技帶給人類健康幸福為目標，但必須透過橘色設計 來實現 。設計本質在於滿足人們對生活的期望或需求，設計的靈感往往來自周遭環境的人 事物，目的在於解決問題或滿足需求。橘色設計以人性化為本質，強調人性關懷的產品或 服務，以維護個人尊嚴，並強調健康、溫馨、體貼、安全等原則。智慧型系統廚具 (SKB)包 含空間機能、系統廚櫃、廚具配件、廚房電器與環境監控等五大 系統。導入橘色科技 於智 慧型系統廚具之設計研發，針對儲藏區、洗滌區、調理區、烹飪區與交誼區之空間機能需 求，進行使用情境分析，並將其融入系統廚櫃、廚具配件、廚房電器與環境監測等系統之 配置與整合。 過去科技的創新很多來自單一技術本身，然而，在環境快速的變化下，憑藉 單一的專精技術很難滿足市場需求。智慧型系統廚具 (SKB)的創新將來自多個領域的技術整 合，使跨領域知識整合成為研發競爭力的成功關鍵 。例如應用橘