2014内蒙古职校乳品分析与检验课件：项目十七 大肠菌群的检验.pptVIP

项目十七 大肠菌群的检验 学习任务 任务1.学习大肠菌群的检验方法。 任务2.学习配制乳糖胆盐培养基。 任务3.学习配制伊红美蓝琼脂培养基。 任务4.学习对大肠菌群的判断及计数。 项目十七 大肠菌群的检验 任务要求： 掌握大肠菌群的检验方法。 掌握乳糖胆盐培养基的配制。 掌握伊红美蓝琼脂培养基的配制。 掌握大肠菌群的判断及计数。 项目十七 大肠菌群的检验 3.1.2操作步骤 1） 样品的稀释 ① 固体和半固体样品：称取25 g 样品,放入盛有225 mL 磷酸盐缓冲液或生理盐水的无菌均质杯内,8000 r/min～10000 r/min 均质1 min～2 min,或放入盛有225 mL 磷酸盐缓冲液或生理盐水的无菌均质袋中，用拍击式均质器拍打1 min～2 min，制成1:10 的样品匀液。 ②液体样品：以无菌吸管吸取25 mL 样品置盛有225 mL 磷酸盐缓冲液或生理盐水的无菌锥形瓶（瓶内预置适当数量的无菌玻璃珠）中，充分混匀，制成1:10 的样品匀液。 ③样品匀液的pH 值应在6.5～7.5 之间，必要时分别用1 mol/L NaOH 或1 mol/L HCl 调节。 ④用1 mL 无菌吸管或微量移液器吸取1:10 样品匀液1 mL，沿管壁缓缓注入9 mL 磷酸盐缓冲液或生理盐水的无菌试管中（注意吸管或吸头尖端不要触及稀释液面），振摇试管或换用1 支1 mL 无菌吸管反复