商务礼仪培训之三-- 的餐桌礼仪.pptVIP

商务礼仪培训Ⅲ 饭桌上的“潜规则” 千方集团人力资源部 2009-6-2;餐饮礼仪可谓源远流长。据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的推崇称赞,而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。 餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位，用餐不单是满足基本生理需要的方法———也是头等重要的社交经验。为此，掌握某些中式餐饮规则知识便显得特别重要了，无论你是主人，抑或只是一位客人，都必须掌握一些规则。 ;饭局里的“潜规则”;总体原则：“以右为尊” 、“以远为上”、“面朝大门为尊 ” ;大宴 桌与桌间的排列讲究首席居前居中，右边依次2、4、6席,左边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。;饭局里的“潜规则”;点菜时间 如果时间允许，应该等大多数客人到齐之 后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。 点菜人员 主人 宾客 ;点菜原则 看人员组成：人均一菜是较通用的规则； 看菜肴组合： 有荤有素，有冷有热，尽量做到全面； 看宴请的重要程度： 普通宴请和高级宴请； 注意事项： 点菜时不要问价格，不要讨价还价。;点菜指导——三优四忌 ;饭局里的“潜规则”;吃和吃相的讲究;Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.;饭局里的“潜规则”;酒桌上你应注意的小细节 ;酒桌上你应注意的小细节 ;饭局里的“潜规则”;倒茶的学问;饭局里的“潜规则”;中途离席;饭局里的“潜规则”;酒宴上的礼仪;一个人最好的配饰，不是物质，而是气质，男女都一样。 礼仪就是培养气质的第一步！ 培养礼仪可以从饭桌上开始吧！;谢谢大家！