猪只饲养之隐形杀手—霉菌毒素症.doc

猪只饲养之隐形杀手—霉菌毒素症 前言 霉菌毒素是致毒性霉菌的代谢产物,它能产生很广大不同之酶作用物质，或动物死亡及经济上的损失,尤其是高温多湿之环境，饲料原料之生产、输送、调配、贮存均极易受到污染，过去在养猪事业上较少提起，但最近几年，霉菌及霉菌毒素对猪的成长及繁殖均有想当明显之报告及损失，成为全世界畜牧生产所重视之问题。 霉菌毒素所引起的繁殖障碍 阴部充血性肿胀：这是F-2毒素中毒最典型的症状，如未怀孕母猪发生此现象，那就是可以确定是F-2毒素中毒。一般在吃了污染饲料14天后，即出现此症状，拖久了，还会脱肛、脱膣。另外，母猪感染霉菌性阴道炎，常造成仔猪发生霉菌性下痢。 乳头肿大。 假发情：有些场可能发生过“不该发情的母猪也在发情，几乎全场的女猪及母猪都同时出现阴户肿胀及充血现象，尤其以女猪出现的比率高”。这是因为F-2毒素有类似雌激素的作用，母猪采食之后会有发情的症候，而且持续的时间比正常发情来的长。（表2） 假怀孕：假发情的母猪会接受公猪驾乘，并在配种21天后不再发情。若在配种40天后，以超音波探测器检查母猪，大部份会显示已怀孕。有部份还会在配种80~100天后，乳房开始发育变大，但这些母猪都不会生产出任何仔猪。而且这些母猪需要数个月才会恢复正常的发情与配种。 母猪不孕：由梭菌所分泌的F-2毒素（Trichothecens Toxin）所引起，导致母猪不孕，即使受孕也会产下弱小仔猪。 在怀孕期间中毒会发生下列情形： 胎数减少：在初期中毒时，胎数会减少，此可能是胚死亡的缘故。（表3） 仔猪出生体重较轻：在后期中毒时发生。 母猪提早泌乳：在怀孕后1/3期时中毒。这些母猪所分泌之乳汁中含有毒素，会使得吸吮这些乳汁的仔猪生长变缓，甚至拒食而死。未死而残存者，大约要到10~14日龄才恢复正常。 (七) 造成母猪无乳的现象：由麦角菌分泌之麦角生物碱所引起，此种情形即使注射泌乳素 (oxyticin)亦无法促使泌乳，且多产下瘦弱之仔猪，有的仔猪在出生时即死亡。另外感染黄曲毒素亦可能发生无乳现象。 (八) 对生殖系统尚未发育成熟的小女猪而言，F-2毒素会使子宫角变厚及卵巢发育不完全,并使乳房及阴唇肿大。 (九) 在公猪造成睾丸萎缩﹑包皮肿大﹑性欲降低.另外未成熟的小公猪还会造成体重下降。 表1.霉菌毒素对猪的影响 种猪/影响 毒素之含量（ppm） Vowitoxin（Deoxynivalenol=DON）： 减小摄食量及生长 1.3 拒吃某些食料，失重 10以上 拒食完全饲料 12 呕吐 20 T-2毒素： 出血性肠炎 至2 摄食量下降 8 完全拒食 16 Diacetoxyscirpenol（DAS）： 拒食 10 嘴及舌有症状，肠壁增厚及失重 2~8 Zearalenone（F-2）： 女猪阴户红肿 1~5 女猪及母猪不发情 3以上 在成熟女猪及母猪阴户红肿；生长减慢在中及 成猪；加上偶发性的脱肛（肠）在仔猪 10 时常发生母猪不孕，生产胎数少及仔猪体轻， 初生下来的仔女猪之阴户红肿 25~50 假怀孕症状有大乳白色的腺体，乳汁在乳头流 出，及有要分娩时的一些习惯及动作表现 25~100 不孕，卵巢小及喜架骑同栏母猪 100 (资料来自1987黄豆研究中心) 表2. 喂饲污染zearalenone(F-2)饲料对母猪生殖的影响 (Etienne and Jemmali,1982) 第1至2次发情 对照组 对照组 F-2 怀孕 对照组 F-2a 对照组 配种前母猪头数: 总 数 25 24 33 未发情 0 1 15 配种后母猪头数: 总数 25 23 18b 再发情 7 1 6 怀孕(%) 18(72) 17(74) 10(56) 假怀孕 0 5 1 正常胎儿数 9.9 8.9 8.6 胎儿重量(公克) 423 323 383 胎盘重量(公克) 190 127 164 注：a F-2之污染量,配种前为3.61mg/kg，配种后为4.32mg/kg.。 b其中一头母猪流产。 表3.母猪配种后3至34天饲喂污染Zearalenone(F-2) 对黄体及胎儿的影响(long等,1982) 污染量(mg/kg_)饲料 母猪头数 平均黄体数 平均胎儿数 0 8 11.0 6.6 7 4 9.8 5.2 38 4 10.8 2.2 64 4 10.5 0 三.霉菌毒素所引起的其他症状及损失 去势之猪肉有乳头及泌尿道肿胀之情形. T-2毒素会导致猪只发生肠炎﹑下痢