膨化棉籽粕对蛋鸡生产性能、蛋品质及血清生化指标的 - 动物营养学报.pdf

动物营养学报２０１２，２４（６）：１１４３１１４９ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６２６７ｘ．２０１２．０６．０２２ 膨化棉籽粕对蛋鸡生产性能、蛋品质及 血清生化指标的影响 １ ２ ２ １ １ １ １ 张爱婷 　朱巧明 　顾林英 　谢　鹏 　朱　莎 　代　腊 　邹晓庭 （１．浙江大学饲料科学研究所，动物分子营养学教育部重点实验室，杭州 ３１００５８； ２．浙江欣欣饲料股份有限公司，嘉兴 ３１４００５） 摘　要：本试验旨在研究不同比例膨化棉籽粕替代豆粕对蛋鸡生产性能、蛋品质及血清生化指 标的影响。选取４０周龄海兰褐蛋鸡３６０羽，随机分成５组，每组４个重复，每个重复１８羽。对 照组饲喂玉米－豆粕型基础饲粮，试验１组用６％普通未膨化棉籽粕替代豆粕，试验２、３、４组分 别用６％、８％、１０％的膨化棉籽粕替代豆粕，试验期８周。结果表明：１）饲粮中不同比例膨化棉 籽粕对蛋鸡生产性能影响不显著（Ｐ＞０．０５），而试验 １组产蛋率和平均蛋重显著低于对照组 （Ｐ＜０．０５），料蛋比显著高于对照组（Ｐ＜０．０５）。２）与对照组相比，各试验组蛋黄颜色均显著加 深（Ｐ＜０．０５），而试验１、４组蛋白高度显著降低（Ｐ＜０．０５）。饲粮添加棉籽粕对蛋壳强度和蛋 壳厚度无显著影响（Ｐ＞０．０５）。３）试验１组总蛋白、钾含量均显著低于对照组（Ｐ＜０．０５），谷丙 转氨酶活性显著高于对照组和试验２组（Ｐ＜０．０５），尿酸含量显著高于试验２组（Ｐ＜０．０５）；试 验４组血清总钙含量显著低于对照组（Ｐ＜０．０５）。随着膨化棉籽粕添加量的增加，血清总蛋白、 总钙和钾含量均逐步降低，谷丙转氨酶活性则逐步升高，呈现一定的剂量 －效应关系。饲粮添 加棉籽粕对血清白蛋白含量无显著影响（Ｐ＞０．０５）。由此可见，蛋鸡饲粮中添加８％膨化棉籽 粕对蛋鸡生产性能、蛋品质及血清生化指标无明显影响。棉籽粕膨化处理能有效降低游离棉酚 对蛋鸡生产性能和蛋品质等的影响，提高蛋鸡对棉籽粕的利用能力。 关键词：膨化棉籽粕；生产性能；蛋品质；血清生化指标；蛋鸡 中图分类号：Ｓ８３１　　　　文献标识码：Ａ　　　　文章编号：１００６２６７Ｘ（２０１２）０６１１４３０７ 　　蛋白质资源紧缺是制约畜牧业发展的重要因 果表明，脱毒棉籽粕是一种能够替代部分豆粕的 素。我国是世界上主要的产棉大国，年产棉籽粕 蛋白质资源。膨化是２０世纪后期兴起的一种新 ５００万ｔ以上，约占各类植物饼粕总产量的３０％。 技术，其原理为物料在挤压机内通过一定的湿热 棉籽粕中蛋白质含量较高，是一种理想的蛋白质 处理，经压缩、混合、混炼、熔融和减压挤出膨化成 饲料原料，可部分替代豆粕和鱼粉。但因棉籽粕 型，形成多孔疏松结构的物料。研究表明，膨化可 中含有游离棉酚等抗营养因子，直接利用会引发 有效降低饲料中抗营养因子的含量，使淀粉糊化、 饲料安全的问题［１－６］，故对棉籽粕进行脱毒处理， 蛋白质变性，从而改善饲料品质，提高动物对饲料 开发和利用棉籽蛋白质，对缓解我国蛋白质饲料 的利用率［１６－１８］。目前，膨化棉籽粕在畜禽饲粮中 短缺，维持我国畜牧业的健康发展具有重要意义。 的应用鲜有报道。本研究拟通过饲养试验，根据 ［７］ ［８－１０］ 蛋鸡生产性能、蛋品质及血清生化指标的变化，探 有关脱毒棉籽粕的应用研究已在猪 、蛋鸡 、 肉鸡［１１－１２］及反刍动物［１３－１５］饲粮中展开，研究结 讨膨化棉籽粕的合理添加量，同时评估棉籽粕对 收稿日期：２０１１－１２－２２ 基金项目：国家蛋鸡产业技术体系建设专项资金（ＣＡＲＳ４１Ｋ１７） 作者简介：张爱婷（１９８７—），女，山东威海人，硕士研究生，从事蛋鸡饲料安全研究。Ｅｍａｉｌ：ｔａｚ