低蛋白饮食介绍.PDF

低蛋白飲食介紹 較多含氮廢物，應避免食用。 少食豆類： 綠豆、紅豆、毛豆、豌豆。 腎臟病患者若攝取過多蛋白質，會使蛋白質代 少食麵筋製品 謝後的尿素氮等廢物無法完全排出體外，血液 麵筋、麵腸、烤麩。 中尿素氮累積過多時會引起倦怠、頭暈、無 少食堅果類 力、噁心、厭食、嗜睡、貧血、皮膚搔癢等症 瓜子、花生、腰果、杏仁。 狀。 蛋白質來源： 1/2-2/3 來自高生理價蛋白質：雞、鴨、猪、牛、 羊、魚、蛋、黃豆製品。其餘蛋白質則由米、 麵、蔬果來供應。 飲食的原則： 每日蛋白質建議攝取量為每天每公斤體重 0.6-0.8 公克的蛋白質。 例如： 若有任何疑問，請洽 60 公斤體重的人，可吃 60x(0.6-0.8)=36-48 (03)535-9779 公克的蛋白質。 蛋白質含量高但利用率低的食物，易產生 備註： 以下食品每份可提供200卡的熱量，是幫助慢性腎臟 病患者，維持良好營養、保護腎臟功能的最佳營養補 充品。您每日需要食用以下產品 份，熱量才 足夠維持好的營養狀態，才有精神體力喔。 類別 產品名稱 益富易能充 1包 三多粉飴 6匙 商業高熱量補充品 益富糖飴 5匙 益富多卡 5匙 其他商業補充品 亞培腎補納半罐 含( 3克蛋白質 ) 三多低蛋白配方 5匙 炒冬粉 1碗 炒米粉 1碗 自製熱量補充品 炒粉皮 1碗 米苔目 1碗 烤地瓜 1個 碗粿 1碗 低蛋白手工點心 煎餅 1塊 低蛋白米 1碗 (80克 ) 商業腎臟病患專用食品 低蛋白麵條 1碗 (80克 ) 低蛋白餅干 3片