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酵母菌生物饲料的研发呈现出4种趋势 时间：2014年2月10日 作者：周某 信息来源于饲料英才网 酵母菌，一种传统食品酿造财产的重要生产菌株，此刻已成为古代生物饲料最具吸引力的微生物细胞工场。 　　这类单细胞真核微生物，其细胞及细胞内容物，如卵白、氨基酸、多糖、有机酸、核酸、维生素等活性物质，都可参加生物饲料的绿色生产。 　　而随着古代生物手艺、微生物育种手艺、酶工程和发酵工程手艺的成长，酵母菌生物饲料的斥地和操作更是闪现出精采势头。 　　精采特点获青睐 　　此刻，饲料卵白的结构性欠缺压力是制约我国畜牧业成长的重要瓶颈。国家也愈发正视独霸生物发酵手艺等手段发掘新的饲料卵白本钱，前进现有饲料本钱的卵白含量和营养价值。 　　饲料英才网的研究员张博士先容称，酵母菌是一种来历广、价格低、氨基酸斗劲周全的单细胞卵白，卵白质含量高达45%以上，且富含生物体所必须的多种维生素和微量元素。是以，酵母菌生物饲料对减缓饲料卵白总量欠缺存在重要意义。 　　据张博士先容，酵母菌可以产生谷胱甘肽（GSH）、金属硫卵白（MT）、超氧化物歧化酶（SOD）等多种生物活性物质，能够加强生物机体免疫力和前进抗病力，对防治生物体消化道系统疾病起到有益浸染。 　　其中，GSH能参加体内氧化还原反响及氨基酸向细胞内的转运、能断根自由基，存在连结干细胞正常功效、增进胆酸代谢等浸染；MT是一类低分子量的金属连系卵白，能参加微量元素的代谢、转运和储存，存在重金属解毒等功效；SOD则能够专一断根生物体内过剩的超氧阴离子，平衡体内的氧自由基，加强机体抗辐射损伤等。 　　不单如此，酵母菌与芽孢杆菌、乳酸菌、霉菌等微生物配伍，发酵饼粕能分化有害因子，去除饼粕中的抗原卵白等抗营养因子，经过过程发酵产生的消化酶类还可以分化一些难消化的多糖和卵白，前进饲料成分的生物转化率。 　　今朝，我国在独霸酵母菌发酵农产物烧毁物生产饲料卵白研究方面也获得了精采的进展。张博润称，酵母菌存在碳源独霸广谱性强、耐酸、耐低温、卵白质合成能力强等精采特点，经过过程采用一系列育种手段增长酵母胞内蛋氨酸、赖氨酸含量，也使得酵母卵白饲料中氨基酸组成加倍公道。 　　选育新菌种 　　此刻，国内外都初步在饲料菌种选育方面睁开试探。例如采用遴选、诱变、杂交、通顺贯通等惯例育种手艺，以及代谢工程、微生物育种等新手艺、新编制，来选育存在重大生产操作价值的精采酵母菌种。 　　张博士先容称，从印尼荔枝等分别出来的布拉氏酵母菌，其制剂操作于畜牧业，可以有用降落病原菌和有关毒素的质量浓度，加强微生物平衡，刺激免疫系统，作为饲料添加剂也获得很多国家的认可，但在我国却还还没有睁开操作。 　　此外，虾青素是一种酮式类胡萝卜素，存在极强的抗氧化功效，并能增进抗体的产生，加强机体免疫功效。红法夫酵母则是唯一可自然生产虾青素的酵母菌，这类酵母菌可独霸多糖进行快速异氧代谢，造就时刻短且不需要光照便可实现高密度造就，存在精采的操作远景。张博士称，今朝这类菌株的研究重要集中在高产菌株的遴选和造就条件的优化等方面。 　　与此同时，以性状精采的野生型酵母菌为解缆菌株，经过过程度子育种手艺构建存在特定强化功效的转化体，如高产酶、氨基酸、维生素、肽或疫苗的酵母菌等，也遭到国内外的广泛关注。 　　张博士暗示，今朝，我国在独霸精采饲用酵母菌株生产饲用酶制剂、氨基酸、抗菌肽等方面获得进展，针对存在抗逆性、耐受性、高生物量的酵母益生菌菌剂，以及可用于生产高含量活性肽，如乳链菌肽、细菌防御素等相干酵母菌的斥地，也在不竭进行中。 　　未来成长趋向 　　此刻，国内外斥地的酵母生物饲料产物已罕有十个品种，搜罗单细胞卵白、活性酵母、生物活性寡肽、功效寡糖、酵母提取物、发酵粕类、生物色素和其他饲用生物制品等。 　　在张博士看来，酵母菌生物饲料由于浸染广泛且下场较着，未来的成漫空间非常乐观。而在酵母菌生物饲料研究斥处所面，也将闪现出四种成长趋向。 　　首先要成立和成长微生物育种的新编制和新手艺，睁开饲用微生物质本发掘规模，获得一批存在自立常识产权、有益用价值的新菌种本钱。其次是针对动物种类、成长发育阶段及益生功效的分歧，研制分歧化、共性化混菌配伍手艺和制剂产物。 　　此外要成长和完善饲用微生物发酵工程手艺，斥地安然、高效、不变的新型微生物卵白质和能量饲料。最后，冲要破今朝存在于无菌模式动物和多种标识表记标帜示踪等手艺中存在的瓶颈，督促饲用微生物对宿主微生物和生命勾当的微观影响研究，试探其对畜禽的内渗出及免疫性能产生影响的浸染机制。 　　张博士还暗示，在积极增进手艺成长的同时，国家也应当正视饲用微生物的生物安然性评价研究，躲避存在益用潜力的新的饲用微生物对人类健康和生态景象可能存在的风险。