大学生食品安全知识态度行为调查.pdfVIP

2012 NO.09 中外医疗 CHINA FOREIGN MEDICAL TREATMENT 卫生与健康 大学生食品安全知识态度行为调查 韩德岗 (山东省莱西市疾病控制中心 山东莱西 266600) 【摘要】目的 了解高校大学生食品安全知识、态度和行为现状,为在校大学生食品安全教育提供依据。方法 采用整群抽样方法, 分别从潍坊医学院、潍坊学院、济南大学在校班级中各随机抽取3个班,由被调查者自行填写无记名问卷。应用SPSS软件进行数据录入 与分析。结果 大学生对食品安全知识的知晓率为51.7%,40.6%的学生认为食品安全环境越来越差,70.9%的学生表示对我国的食品 安全信任感下降。22.0%的学生经常在街边小摊购买食品。结论 大学生对食品安全知识的知晓率相对不高,仍有部分学生选择街边 小摊购买食品,且维权意识也有待提高。因此,对大学生进行食品安全教育是非常必要的。 【关键词】大学生 食品安全 知识 态度 行为 【中图分类号】R193 【文献标识码】A 【文章编号】1674-0742(2012)03(c)-0129-02 随着经济日益全球化和国际食品贸易的日益扩大,食品安全 1.3 资料处理 已成为一个重要性日益提高的公共卫生问题[1]。大学生作为社会 应用SPSS软件进行数据录入与资料分析,对资料进行各变量 中一个庞大的群体,拥有较高的文化程度,对社会有较强的影响 描述,并分析变量间关系。 力[2]。因而,研究大学生食品安全知识态度行为现况,探索提高大 2 研究结果 学生食品安全意识的有效途径及方法,为下一步对在校大学生进 2.1 一般情况 行食品安全健康教育提供依据具有较高的意义。 共发放问卷415份。收回有效问卷409份,回收率98.6%。其中男 1 对象与方法 生170人,占总人数的41.6%,女生239人,占58.4%;其中医学院校 1.1 研究对象 209人,非医学院校200人。 在潍坊医学院、潍坊学院、济南大学中采用整群抽样方法各随 2.2 大学生获得食品安全知识的主要途径(表1) 机抽取3个不同班,将抽到班的所有学生作为研究对象。 2.3 大学生食品安全知识知晓率 1.2 研究方法 被调查大学生食品安全知识的知晓率平均为51.7%。不同性别 采用问卷调查的方式,对所抽取的班级的所有学生进行调查。 间食品安全知识知晓率男性略大于女性,但差异无统计学意义 问卷内容包括:基本情况调查4题,食品安全知识12题,食品安全 (2=0.11,P=0.915)。医学院校大学生食品安全知识知晓率高于非 态度类12题,食品安全行为类4题。 医学院校,差异有统计学意义(2=8.931,P=0.003)。具体,见表2。 根据食品安全知识知晓率人群平均60%计算,α=0.05,d=0.1P。 2.4 对大学生食品安全的态度的调查结果 样本量最低为256人,整群抽样增加50%,样本量为384人。 对近年来中国的食品安全环境情况,40.6%的学生认为越来 表1 食品安全知识获得途径情况