60、蓝点马鲛lándiǎnmǎjiāo.PDFVIP

60、蓝点马鲛 lándiǎnmǎjiāo 【学 名】Scomberomorus niphonius (Cuvier,1832) 【俗 名】马鲛鱼、马交，青箭 【简 介】隶属鲈形目鲭科动物，为近海暖温性中上层鱼类，性凶猛，行动敏捷，具结群远程洄游习 性。一般体长 500~600mm，最大体长可达 1000mm。舟山海域四季都有捕获，通常鲜用，鳃可入药，晒干 备用。 图 135 蓝点马鲛 Scomberomorus niphonius (Cuvier,1832) 【性味功效】味甘，性温。归脾、肺、肾经。有滋补强壮，健脾提神，止咳平喘防衰老的功能。主治 病后或产后体虚，早衰，神经衰弱等症。 马鲛鱼鳃：味甘，性温。有补气平喘的功能，主治体虚咳喘。 【养生保健】 (1) 、马鲛鱼体大、肉结实，含有大量的蛋白质和各种微量元素。 (2) 、蓝点马鲛鳃水提取液抑制大肠杆菌、绿脓肝菌生长。 (3) 、蓝点马鲛鳃提取液进行离体豚鼠心脏灌流实验表明，使心脏冠脉流量明显增加。对小白鼠常 压下耐缺氧实验表明，有明显的耐缺氧作用。 (4) 、《海洋药物民间应用》：强壮，提神，防老。 (5) 、《中国有毒及药用钱类新志》：健胃，补气，平喘。 蓝点马鲛 养生歌 主要营养成分(百克肉含量) 马鲛鱼肉营养丰，含有大量蛋白质， 蛋白质 66.8g 磷 731mg 微量元素人必需；其味甘来性亦温； 脂肪 8.7g 铁 3.5mg 归属脾肺与肾经。滋补强壮防衰老； 糖类 0.7g 硫胺素 0.07mg 加入参芪治虚弱，神经衰弱亦有效； 灰分 4.2g 核黄素 0.70mg 治疗疥疮炖服之；鱼鳃补气又平喘， 钙 77mg 烟酸 13.6mg 体虚咳喘加虫草，煮烂服之有疗效。 【用 量】鲜肉：50～100g。鱼鳃：15～20g 。 【药 膳 方】 (1) 、马鲛鱼补气养血方：主要用于治产后虚弱、病后体虚、贫血、营养不良、早衰；马鲛鱼 1 条， 党参 30g，黄芪 30g，加水和适量盐炖服。 (2) 、马鲛鱼安神方：主要用于治神经衰弱：马鲛鱼 50g，五味子 6g，远志 9g，加少量黄酒炖服。 (3) 、马鲛鱼解毒方：主要用于防治疥疮，将马鲛鱼炖服，连服数日。 (4) 、马鲛鱼平喘方：主要用于体弱咳喘：蓝点马鲛鳃 20g，冬虫夏草 3g，煮至熟烂服。 【禁 忌】食鲜肝油脂肪过量曾发生中毒事故，其发病症状除与鲨鱼肝中毒相似外，还会出现口渴、唇 干和剥落性皮炎、中毒严重还会脱发、脱眉，病程可持续 1～2 月。 【附】：同科属药效相似的还有： 附图 136 斑点马鲛 Scomberomorus guttatus (Bloch et Schneider,1801) 附图 137 中华马鲛 Scomberomorus sinensis (Lacépède,1800) 附图 138 朝鲜马鲛 Scomberomorus koreanus (Kinshinouye,1915) 舟山海鲜佳肴 抱盐马鲛 主料：蓝点马鲛 辅料: 葱段、姜片、花椒 调料: 料酒、盐、味精 制作方法: 抱盐马鲛 (1) 将马鲛鱼洗净，从头到背切开。 息耒海景酒店林旗技师制作 (2) 用盐擦于鱼全身腌制 10 分钟。 (3) 将各种辅料，调料放在鱼身上，上笼蒸至