GB/T 25867-2010根菜类　冷藏和冷藏运输.pdf

ICS67．040 X08 蝠雪 中华人民共和国国家标准 GB／T25867—2010／ISo9719：1995 根菜类冷藏和冷藏运输 Root and vegetables——Coldstoragerefl．igeratedtransport (ISO9719：1995，IDT) 201 1—01—10发布 宰瞀鹳鬻瓣譬糌瞥星发布中国国家标准化管理委员会仪19 标准分享网 免费下载 ISO 9719：1995 GB／T25867—2010／Is0 根菜类冷藏和冷藏运输 1范围 本标准规定了新鲜根菜类蔬菜的冷藏与冷藏运输的技术条件。 本标准适用于无茎的根菜类蔬菜在大容量的贮藏库中进行长期冷藏或冷藏运输。不适用于带叶的 根菜类蔬菜，其只能做短期贮藏。 本标准适用于萝卜(R口声^朋“s cnr0缸)、 辣根(ArmDr口f缸rsfic口n口)、根用香芹(PPfrosez加m ∞r．cr“∞￡口)和类似的根菜类作物。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 IsO2169：1981水果和蔬菜冷库中物理条件定义和测量 3质量要求 3．1用于长期冷藏的根菜类蔬菜应是完整、坚实，无机械伤、无冻害、无腐烂、无发霉、无细菌侵染和无 其他病虫害，表面不潮湿，无异味。冷藏前应将叶子全部去除，可切去萝h、胡萝h、根用香芹和根甜菜 根上的叶子。 3．2用于长期冷藏的根菜类蔬菜可以清洗，也可不清洗，但根部或鳞茎上的土壤质量不宜超过根重 的2％。 3．3参考各种类型根菜类蔬菜的质量标准可有助于减少贮藏中的损失。 4贮藏前准备 4．1冷藏用根菜类蔬菜可捆扎后放人箱式托盘或单独的木制和塑料箱子内。单独的箱子可放在托盘 上以适用于叉车搬运。 4．2堆码的高度取决于托盘和箱子的结构，但应遵守相关国家标准中对最大承载量的要求。一般情况 下，箱子放在托盘上的堆码高度是4m，箱式托盘的堆码高度是6m。 cm～30 4．3堆垛与库顶、堆垛与墙之间至少应保持25 cm的距离。 cm～30 4．4为便于叉车的搬运，堆垛与堆垛之间应保持25 cm的距离。 m。长根型的根菜类蔬菜不适合散装 4．5冷藏用根莱类蔬菜也可散装堆放，但应距离库的内墙至少1 堆放，因为在机械操作和搬运时会造成机械损伤。 5贮藏方式 5．1 根菜类蔬菜在冷藏和冷藏运输时应放置在木制或塑料箱内。 标准分享网 免费下载 6．16．26．36．4